Kala ja mereannid on aju ja kogu inimese närvisüsteemi toimimise parandamisele keskendunud dieedi asendamatud komponendid. Kala sisaldab kõrge väärtusega rasvhappeid, mille mõju seletab südametegevuse häirete riski vähenemist, kolesterooli ja triglütseriidide taseme langust veres ning trombi moodustumise vähenemist.
Hiljuti leiti ka, et mereannid on eriti kasulikud melanhoolsetele inimestele ja võivad isegi depressiooni eest kaitsta. Kalad (eriti mereannid) ja mereannid sisaldavad palju mangaani, fosforit, tsinki, joodi, rauda, seleeni, kaltsiumi, rasvlahustuvaid vitamiine. Ühes uuringus leiti, et regulaarselt keedetud kala sööval inimesel on ajus rohkem halli ainet, mis sisaldab närvirakke, mis kontrollivad meie emotsioone, mälu ja heade otsuste langetamise võimet.
Mereandidest on hädavajalik süüa merevetikaid, võite valida kalmaare, rannakarbi, austreid jne. Enamasti on kalarasvas ja eriti maksa rasvas A- ja D-grupi vitamiine. B-rühma vitamiinide peamine allikas, mille kogus on umbes sama, mis loomalihas. Mikroelementide sisalduse järgi edestab merekala veiseliha, sealiha, lambaliha mitu korda.
Ameerika Tuftsi ülikooli teadlased on välja arvutanud, et inimene peab nädalas tarbima vähemalt 230 grammi mereande. WHO soovituse kohaselt peaks küllastumata rasv olema umbes 20-25% keha päevasest vajadusest. Rasvhapped Omega-3 - mis avaldab kõige soodsamat mõju inimese aju kvaliteedile. Selgus, et oomega-3-rasvhapete puudus viib kognitiivse languseni.
See tähendab, et tähelepanu hajub, mälu on kahjustatud, otsustamisfunktsioon on pärsitud. Tursa maks jääb konkurentsist välja. Säilitamisprotsessi käigus eraldunud mahl sisaldab sajas grammis tootes üle kolmekümne grammi happeid. Maks ise on 10–25 grammi. Tarbimise määr on 3–5 grammi maksa ehk 1,5 grammi mahla (õli).
Piisab, kui lisate salatile (mis tahes muule roogile) veidi tursamaksa või -mahla ja päevakurss antakse. Sellised tervislikud kulinaarsed pildid on eriti kasulikud kasvavale organismile.
Omega-3-hapete rikas hinnang sisaldab ka (g / 100 g)
Kilttursk - 50, 4
Saida - 43, 5
Lest - 34
Säga - 27.
Reitingusse kuuluvad tavalised kalatüübid:
Makrell - 25
Heeringas ja kilu - 25,5
Meriforell - 24, 2
Meriahven - 24.
Parem on osta külmutatud mereande (kui te ei ela mere lähedal).
1. Värsked on nad alles püügipäeval.
2. Ilma korraliku ravita on võimalik, et mereandides elavad väikesed parasiidid jäävad alles. Mis võib teie kehasse tungida. Šokkkülmutamise ajal (temperatuur alla -40 C) hävivad nende vastsed, kuid toote kasulikud omadused jäävad alles. Mereande ostes pöörake kindlasti tähelepanu paki jäähulgale. See peaks olema minimaalne! Liigne jää tähendab, et toodet on korduvalt külmutatud. Halb signaal - krevetikarbil valged laigud (neid on korduvalt sulatatud).
