Ma ei eksperimenteeri köögis, vaid eelistan tõestatud retsepte. Uskuge mind, kui roog on hea ja maitsev, ei hakka see kunagi igav! Eriti kui teil on paks kokaraamat mitmesuguste retseptidega. Soolan seeni alati niimoodi - lihtsalt, ilma volangideta, kuid tulemus on garanteeritud!
See on vajalik
- 10-liitrise mahuti jaoks:
- - 5 kg seeni (seened, puravikud, puravikud),
- - 250 g soola,
- - 100 g pimenta ja musta pipratera,
- - 100 g loorberilehti,
- - 500 g sibulat.
Juhised
Samm 1
Sorteerige seened, sorteerige suuruse järgi (parem on koristada umbes sama suurusega seeni, siis soolatakse ühtlaselt), koorige, keetke keeva veega. Valage seentele keeva veega ja keetke 5-7 minutit.
2. samm
Seejärel tühjendage vesi ja pange seened sõelale, nii et kogu vedelik oleks klaas. Peske hapendamisnõu põhjalikult, loputage keeva veega, kuivatage.
3. samm
Valmistatud seened tuleks asetada ühtlaste kihtidena, asetades seened vertikaalselt, mütsid ülespoole. Puista igale kihile seened soola ja pipraga, laota loorberilehtede ja sibulatega, lõika rõngasteks.
4. samm
Kui anum on täis, katke seened puidust ringiga (läbimõõduga veidi väiksem kui anum), pange rõhumine. Enne serveerimist tuleb soolatud seened loputada külma veega, piserdada taimeõliga ja piserdada hakitud sibulatega.
