See retsept võib asendada igavat hommikust võileiba, kuna see sisaldab ka leiba ja liha. Pannkookide ühel küljel on praetud koheva taigna koor ja teisel küljel õhukesed ja mahlased kanaplaadid.
See on vajalik
- Täitmiseks:
- - taimeõli - 4 supilusikatäit;
- - leivapuru - 20 g;
- - kanarind - 600 g.
- Katse jaoks:
- - pipar;
- - sool - 0,5 tl;
- - küpsetuspulber - 0,5 tl;
- - piim - 50 g;
- - jahu - 80 g;
- - hapukoor - 100 g;
- - muna - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Eemaldage kana rinnalt nahk, lõigake luud välja. Jaga filee kaheks osaks, saad suure ja väikese filee.
2. samm
Vajutage suur filee käega laua külge ja lõigake see noaga kolmeks õhukeseks plaadiks. Plaatide lahti löömiseks kasutage noa nüri poolt. Lõika need pannkoogisuurusteks tükkideks.
Klopi keskmises kausis munad, pipar ja sool. Kastke iga kanariba sellesse segusse.
3. samm
Seejärel kata plaadid riivsaias ja jäta taina ajaks seisma.
4. samm
Läheme nüüd taigna juurde. Munakaussi, kuhu kana kasteti, pange hapukoor ning lisage küpsetuspulber ja jahu. Sega kõik korralikult läbi. Liiga paksule tainale saate lisada piima.
5. samm
Kuumutage pannil 2 supilusikatäit taimeõli. Vala tainas tortillade kujul panni pinnale, mõõtmed peaksid olema veidi suuremad kui kana viilud.
6. samm
Pange kana taina peale. Prae kuni tainas on pruunistunud. Pöörake pannkoogid teisele poole. Vähendage kuumust madalaks või veidi kõrgemaks. Keeda veel 2,5 minutit. Kui teete pannkooke partiidena, lisage enne iga partiid 2 supilusikatäit taimeõli. Serveeri neid kohe kuumalt, muidu paneb kanamahl taina aja jooksul ligunema.
