Küülikuliha on väga maitsev ja meenutab mõnevõrra kana. Saate seda küpsetada peaaegu nii, nagu soovite: keeta, praadida, hautada jne. Küüliku pajaroog pole vähem maitsev. Samal ajal purustatakse liha hakklihaks ja küpsetatakse ahjus. Roog osutub uskumatult õrnaks, kuid mis kõige tähtsam - maitsev.
See on vajalik
- - küülikuliha 300 g
- - küülikumaks 100 g
- - piim 200 ml
- - seapekk 100 g
- - sibul 1 tk.
- - kartul 1 tk.
- - porgand 1 tk.
- - munad 2 tk.
- - valge leib 70 g
- - keedetud seened 20 g
- - rasv 20 g
- - majonees 100 g
- - mädarõika juur 20-30 g
- - loorberilehed 3 tk.
- - mustad pipraterad 3 tk.
- - sool ja jahvatatud pipar
Juhised
Samm 1
Peske küülikuliha ja lõigake tükkideks.
2. samm
Koorige porgandid ja sibulad, peske hästi, lõigake mitmeks suureks tükiks ja asetage kastrulisse. Pange seal valmistatud küülikuliha ja peeneks hakitud petersell. Kalla kõik tulle, lisa veidi soola, lisa pipraterad ja loorberileht. Keeda, kuni kõik koostisosad on keedetud. 30 minutit enne keetmise lõppu lisage puljongile 50 g peekonit.
3. samm
Peske maksa, valage piima ja laske 20 minutit pehmeneda. Seejärel pange liha ja köögiviljadega kastrulisse ja keetke veel 15 minutit.
4. samm
Eraldage valmis küülikuliha ja maks, samuti köögiviljad puljongist ja hakklihast koos seente, vees või piimas leotatud leiva ja keedetud kartuliga 2 või 3 korda. Saadud segule lisage munad, sool ja pipar ning segage.
5. samm
Määri sügav küpsetusvorm ja pane ülejäänud peekon põhja, lõigates ribadeks. Pange hakkliha peal ja saatke see pooleks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju.
6. samm
Kuni roog küpsetatakse, peate kastme ette valmistama. Riivi mädarõika juur peenel riivil ja sega majoneesiga.
7. samm
Lõika ettevalmistatud pajaroog tükkideks, vala kastmele ja serveeri kuumalt. Lisandiks sobib kartul või riis.
