Suitsuliha on väga aromaatne ja toitev, sellel on meeldiv mahe maitse ning koos erinevate maitseainetega võib see olla suurepärane lisand peaaegu igale roale. Kui lisate sellisele lihale rohelisi ja köögivilju, saate lauale suurepärase eelroa.
See on vajalik
- - 1 suur värske kurk
- - 10 viilu suitsuliha
- Hollandi kastme jaoks:
- - 200 g võid
- - 3 munakollast
- - 3 spl. supilusikatäit poolkuivat valget veini
- - 1 sidruni mahl
- - sool, paprika
Juhised
Samm 1
Lõika kurk väikesteks kuubikuteks. Kastke kuubikud kergelt soolases keevas vees, keetke 4 minutit. Kuivatage kurgid.
2. samm
Valmista kaste. Pange munakollased kuumuskindlasse kaussi, katke veega ja poolkuiva valge veiniga. Pange kauss kuuma veega kastrulisse, kloppige vahule ja lisage vispeldades järk-järgult sulatatud võid. Lõpuks lisage maitse järgi sidrunimahl, paprika ja sool.
3. samm
Sega valmis kaste hakitud sibulaga ja vala kurkidele. Pange suitsutatud liha viilud ülevalt.
