Selle pitsa retseptis olev tainas osutub õhukese krõbeda koorikuga väga õrnaks ning täidis on paks ja mahlane. Selline roog ei jäta kedagi ükskõikseks.
Suitsuliha ja magusa pipraga pitsa
Koostis:
Suitsutatud sealiha - 250 g;
Sibula sibul - 2 tk;
Kõva juust
- 250 g;
Paprika - 2 tk;
Või - 30 g;
Kana muna - 3 tk;
Oliiviõli - 50 ml;
Soe piim - 160 ml;
Pärm - 8 g;
Granuleeritud suhkur - 2 tl;
Roheline sibul - 10 sulge;
Jahvatatud must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Valage kaussi natuke piima, lahjendage selles kogu pärm ja granuleeritud suhkur, jätke 15 minutiks. Valage jahu sügavasse anumasse, tehke selles lohk, purustage seal 2 kana muna, lisage soola, valage pärm, piim, sõtke tainas. Nõuda kaetud tainast 40–60 minutit soojas kohas.
Haki suitsutatud sealiha väikesteks ribadeks. Keeda ülejäänud munad kõvaks keedetud, koori, lõika ja jahvata kätega puruks.
Koori kõik sibulad ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Pese tomatid, haki õhukesteks ringideks. Peske ja tükeldage rohelise sibula suled.
Riivi kõva juust läbi jämeda riivi.
Koorige koor paprikast, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
Rulli saadud tainas 0,7 cm paksuseks ja pane oliiviõliga määritud ahjuplaadile.
Esimese kihiga vooderdage riivmuna, seejärel poolrõngad sibulatest, paprikast, suitsutatud sealihast ja alles seejärel tomatirõngad.
Piserdage tulevase toote peale veidi musta pipart. Määri pitsale väikesed võidükid, puista peale riivitud kõva juust ja kaunista lõpuks rohelise sibulaga.
Saada küpsetusplaat eelsoojendatud ahju (180-210 kraadi), küpseta umbes pool tundi.
Bulgaaria rahvusköök kasutab kõige sagedamini lahja menüüd, köögivilju tarbitakse mis tahes kujul: toores, keedetud, praetud, hautatud, marineeritud. Neid serveeritakse eelroa, lisandina, külmade roogadena. Riisisalat punase paprikaga on üks selle köögi rahvusroogadest
Muidugi pole see päris pilaf - see on ju ilma lihata. Kuid naiste koosviibimisteks on selline pilaf ideaalne. See on rasvane, meeldiv ja maitselt ebatavaline. Sobib neile, kes liha ei söö. See on vajalik - 1, 5 tassi riisi (parem on pikateraline)
Pitsasõpradele meeldib selle roa taimetoitlane versioon. Sellise pitsa saate valmistada väga kiiresti, kui kasutate valmis tainast, mida müüakse kauplustes. Soovi korral saate taigna oma lemmikretsepti järgi ise valmistada. See on vajalik 1 kiht poest ostetud pitsa tainast 3 seent 1/2 tassi oliiviõli 1 spl
Pita on hapnemata leivaküpsetis, mis on Lähis-Ida ja Vahemere maades väga populaarne. Esimesed mainimised on Vanas Testamendis, tänapäeval on pita õõnes päts, mida kasutatakse mitmesuguste roogade, sealhulgas pitsa valmistamiseks. Pita keetmine Pita valmistamiseks kodus sõeluge 1 kilogramm jahu segisti kaussi ja segage seda väikese kiirusega, lisades jahule järk-järgult 2 tl suhkrut ja 2 tl soola
Magus paprika on üsna spetsiifilise ja vürtsika maitsega. See annab põhitootele omapärase maitse ja sobib hästi liha, kala ja muude köögiviljadega. Lisatud retseptis mängib magus pipar peaaegu peamist rolli, täites kalafilee ainulaadse aroomi ja maitsega
