Paljudele tundub, et choux-saia on väga raske valmistada. Tegelikult pole see sugugi nii. Soovitan sellest taignast küpsetada maitsvaid kohekreemikreemiga minieklaare.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - või - 100 g;
- - jahu - 1 klaas;
- - vesi - 1 klaas;
- - sool - näputäis;
- - munad - 4 tk.
- Täitmiseks:
- - kodujuust - 300 g;
- - kondenspiim - 3 supilusikatäit;
- - hapukoor - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse klaas vett. Pange või koos soolaga sinna. Või asemel võite muuseas kasutada margariini. Keeda saadud segu pliidil.
2. samm
Seejärel, ilma segu tulelt eemaldamata, lisage sinna väikeste portsjonitena nisujahu. Niipea kui mass muutub ühekordseks tükiks ja hakkab panni seintest maha jääma, eemaldage see pliidilt.
3. samm
Laske saadud massil jahtuda, lisage sellele toored kanamunad. Tutvustage neid ükshaaval, vahustades segu korralikult pärast iga. Nii et teil on tulevaste miniekleeride jaoks tainas.
4. samm
Pärast pärgamendi levitamist küpsetusplaadile pange saadud tainas sellele väikeste kookide kujul. Seda saab teha kas kondiitritoodete süstlaga või supilusikaga. Küpseta minieklaare 200-kraadises ahjus 40–50 minutit ehk kuldpruuniks.
5. samm
Sel ajal, kui miniekleerid küpsevad, täitke need. Selleks ühendage kondenspiim hapukoore ja kodujuustuga. Pange tähele, et kui kodujuust on toores, siis tuleks hapukoort täidisesse panna vähem kui näidatud, vastasel juhul on see väga vedel, mis on äärmiselt ebasoovitav. Löö kõik segistiga, nagu peaks.
6. samm
Pärast jahutatud küpsetiste väikeste lõikude tegemist täitke need saadud täidisega. Kohe kohupiimakreemiga minieklaarid on valmis!
