Küpse pirni õrn aroom koos punase sõstra marjade meeldiva kerge hapukusega annab unustamatu maitsekompositsiooni õrnates küpsetistes.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 150 g võid (margariin);
- - sool;
- - 2 kollast;
- 2-3 klaasi jahu;
- Kreemi jaoks:
- - 1,5 klaasi piima;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 3 kollast;
- - 1-1, 5 supilusikatäit jahu;
- - 1 tl vanilliini;
- Täitmiseks:
- - 4 tugevat pirni;
- - 1/2 tassi punaseid sõstraid (jõhvikad);
- Siirupi jaoks:
- - 1 liiter vett;
- - 4 supilusikatäit suhkrut;
- - 1 tl sidrunimahla;
Juhised
Samm 1
Taina jaoks klopi või näpuotsatäie soolaga kohevaks massiks, lisa munakollased, klopi uuesti läbi. Lisage väikeste portsjonitena jahu ja segage hoolikalt. Teil peaks olema väga pehme tainas.
2. samm
Jagage valmis tainas: jätke 1/3 tainast toatemperatuurile, ülejäänud pakkige kotti ja hoidke külmkapis 1 tund.
3. samm
Rulli jahtunud tainas õhukeselt lahti ja aseta külgi tõstes vormi põhja. Pange vorm koos taignaga umbes 10 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju - kook tuleb küpsetada kuni poolküpseks.
4. samm
Kreemi jaoks purusta munakollased suhkru ja vanilliga, lisa jahu. Segage nii, et tükke ei oleks.
5. samm
Aja piim keemiseni. Vala munapiimasse kuum piim ja sega vispliga ühtlaseks.
6. samm
Seejärel pange tasasele tulele ja segamata, viige koor paksuks. Pange see poolvalmis koorikule.
7. samm
Lõika pirnid pooleks, eemaldage seemned. Keeda magusas siirupis sidrunimahlaga 3–5 minutit. Võtke välja ja kuivatage.
8. samm
Pange pirni pooled piruka peale. Pange pirni igasse auku mitu marja.
9. samm
Klopi järelejäänud tainas (mis seisis toatemperatuuril), lusika või kondiitri süstlaga, asetage koor pirnide aukudesse (marjade peale). Küpsetage 180 ° C juures 30 minutit.
