Plyatsok on populaarne kondiitritoode Poolas ja Lääne-Ukrainas. See näeb välja nagu kook, kuid seda küpsetatakse alati ristkülikukujuliselt. Magustoidu iseloomulik tunnus on portsjonite kaupa serveerimine, siin on hämmastav hõrgutiste viil, mis osutub erksaks, keerukaks tänu erinevatele kihtidele ja täidistele. Tants "Lambada" osutub väga maitsvaks - kerge, meeldiv oranž koor ja õrn kreemjas vaht.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 80 g jahu ja suhkrut;
- - 2 muna;
- - 1 tl küpsetuspulbrit.
- Apelsini kreemi jaoks:
- - 2,5 klaasi apelsinimahla;
- - kott vanillipudingut;
- - 2/3 tassi suhkrut.
- Kreemja suflee jaoks:
- - 250 g hapukoort;
- - klaas keefirit;
- - 2/3 tassi suhkrut;
- - 30 g šokolaadi;
- - 15 g želatiini;
- - 10 g vaniljesuhkrut.
Juhised
Samm 1
Klopi munad suhkruga lahti, pane nõud sisuga kastrulisse kuuma veega, hoia 5 minutit, kuni mass suureneb 3-4 korda. Eemaldage munasegu veevannist, lisage jahu ja küpsetuspulbri segu, segage ettevaatlikult ühtlaseks massiks. Vooderda küpsetusnõu põhi ja küljed küpsetuspaberiga, määri õliga, vala tainas sinna.
2. samm
Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Jahutage biskviit, keerake üle restile, lõigake kaheks kihiks. Küllastage biskviit 1/2 tassi apelsinimahlaga. Vala puding 1/2 tassi mahlasse, segage. Lisage järelejäänud apelsinimahlale suhkur, keetke, valage õhukese joana lahjendatud puding. Keeda paksuks ja jahuta soojaks.
3. samm
Pane vormi kiht biskviiti, vala peale soe oranž koor, silu, kata teise biskviidikihiga, pane külmkappi.
4. samm
Valage želatiin 60 ml külma veega, laske sellel paisuda, lahustage veevannis. Hapukoorele lisage keefir, suhkur, vanilliin, peksake kuni tugev tipp. Lõpuks vala õhukese joana lahti kobestatud želatiin. Pange kreemjas suflee biskviidi teisele kihile, lamendage, eemaldage tahenemiseks 4 tundi. Võta valmis Lambada vormist välja, puista peale riivšokolaadi, serveeri koos teega.
