Kui eelmise sajandi keskel tähendas krabisalati retsept vihjeid loodusliku krabiliha asendamatule olemasolule roogis, siis tänapäeval valmistatakse seda rooga üha enam surimi baasil valmistatud poolfabrikaatidest. Krabisalat kurgiga, mida varem peeti delikatessiks ja mida pakuti kallites restoranides, pole erand, kuid tänapäeval on sellest saanud peaaegu igapäevane roog.
Kõige tavalisem krabisalati retsept kurgiga hõlmab tassi riisi ja maisi olemasolu. Sellise salati valmistamiseks vajate:
- 200 g krabiliha (või pulgakesi);
- 100 g riisi;
- 1 keskmine sibul;
- konserveeritud maisipurk;
- 2 värsket kurki;
- 4 muna;
- majonees, till ja sool maitse järgi.
Keeda ja loputa riis. Keeda ja viiluta kanamunad. Lõika kurgid ja krabiliha väikesteks kuubikuteks. Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga ja kaunista värskete ürtidega. Soovi korral saab sellise salati kihtidena välja panna, määrides iga kihi majoneesiga.
Looduslikus krabilihas on vähe rasva ja palju tauriini. See sisaldab ka tervet hulka inimkehale kasulikke mineraale ja mikroelemente.
Kerge dieedisalati valmistamiseks lisage tassi krevetid ja seller ning kõige parem on seda maitsestada madala rasvasisaldusega jogurtiga. Salati valmistamiseks võtke järgmised tooted:
- 200 g krabiliha või -pulki;
- 2 värsket kurki;
- 3 varssellerit;
- 200 krevetti;
- kaste jogurt;
- meresoola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Keetke krevetid pehmeks ja visake need maha. Pärast jahtumist koorige need. Lõigake krabiliha, seller ja kurk väikesteks kuubikuteks ja ühendage krevettidega. Maitsesta salat jogurtiga ning lisa maitse järgi meresoola ja pipart. Kui soovite, et see roog oleks kaloririkas, asendage jogurt majoneesi või hapukoorega.
Paljudes kurgikrabisalatite retseptides kasutatakse looduslikku krabiliha, mida ei tohiks asendada surimipõhiste söögipulkadega. Viimase võimalusena võite selle piduliku roa valmistamiseks võtta krabi konserveeritud liha. Valmistage järgmised toidud:
- 200 g puravikke või šampinjone;
- 300 g krabisid või purgikrabi liha;
- 1 marineeritud kurk;
- 1 punane sibul;
- kaunistamiseks mõeldud rohelised;
- majonees.
Keeda seened soolaga maitsestatud vees, seejärel jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Riivi kurk jämeda riiviga. Lõika krabiliha kuubikuteks. Haki punane sibul ja lisa ülejäänud toidule. Maitsesta salat majoneesiga ja kaunista maitsetaimede okstega.
Salati piduliku versiooni jaoks võite tassi lisada avokaado, mis annab roa ebatavaliselt värske ja originaalse maitse. Te vajate järgmist tootekomplekti:
- 1 avokaado;
- 200 g pulki või krabiliha;
- 1 värske kurk;
- 100 g sellerit;
- petersell, oliiviõli ja maitse järgi soola.
Kvaliteetsete krabipulkade aluseks on surimi - rasvast ja liigsest niiskusest puhastatud kalafilee. Samuti toodetakse surimist nn krabiliha.
Riivi seller ning haki kurk ja avokaado õhukesteks ribadeks. Krabipulgad või liha on ka kõige parem lõigata pikkadeks õhukesteks viiludeks. Lisa peeneks hakitud ürdid ja maitsesta õliga.
See salat on vitamiin, nii et parem pole majoneesi riietumiseks kasutada, kuid kui te ikkagi ei saa sellest keelduda, siis on parem võtta madala kalorsusega majoneesi või madala rasvasisaldusega hapukoort.
