Põhimõtteliselt valmistatakse sõõrikud magusa täidisega. Ma soovitan teil seda roogi valmistada kalaga. Kalasõõrikud sobivad pidulikul laual eelroaks.
See on vajalik
- - tursafilee - 500 g;
- - jahu - 1 klaas;
- - piim - 0,5 tassi;
- - munad - 2 tk;
- - sool;
- - või - 40 g;
- - petersell;
- - jahvatatud must pipar;
- - küüslauk - 2-3 nelki.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sulatage tursafileed. Parim on seda teha õhtul, et see külmkapis järk-järgult loomulikult sulaks. Kui teile tursk ei meeldi, siis kasutage kalasõõrikute valmistamiseks mis tahes muid kalu, millel pole kondi või on neid väga vähe.
2. samm
Pärast küüslauguküüntelt koorimist viige need läbi küüslaugunõu. Loputage petersell kõigepealt läbi, seejärel hakkige see noaga.
3. samm
Vala pool klaasi piima kastrulisse. Lisage sellele võid. Pange segu tulele ja keetke pidevalt segades, kuni või on täielikult sulanud. Pärast seda protseduuri eemaldage saadud mass küljele, eemaldades selle pliidilt.
4. samm
Järgmisena lisage piimakreemile massile sõelutud nisujahu ja purustatud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga oma maitse järgi. Seejärel asetage kana munad ükshaaval, pärast iga segu hoolikalt vispeldamist ja hakitud peterselli. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Lõika sulatatud tursafilee väikesteks tükkideks ja lisa massile. Pärast taina põhjalikku sõtkumist moodustage sellest väikesed pallid. Prae neid suures koguses kuumas taimeõlis igast küljest, kuni nad omandavad kuldpruuni kooriku. Niipea kui see juhtub, võtke kalasõõrikud välja ja pühkige paberrätikutega määrides ära liigne rasv.
6. samm
Lase nõudel jahtuda. Kala sõõrikud on valmis! Enne serveerimist kaunista ürtidega.
