Võite üllatada külalisi ebatavalise maiusega, kasutades lihtsaid kulinaarseid tehnikaid. Rohelistest köögiviljadest valmistatud risoto valmib väga kiiresti, see sisaldab väikest kogust koostisosi ja roog näeb laual väga originaalne välja. Roheline värv loob suvise atmosfääri ka karmidel talvepäevadel.
See on vajalik
- - 200 g riisi
- - 70 ml veiniäädikat
- - 400 ml köögiviljapuljongit
- - 200 g sparglit
- - 1 varss seller
- - 200 g rohelisi ube
- - 1 sibul
- - taimeõli
- - sool
- - suhkur
- - jahvatatud must pipar
Juhised
Samm 1
Keetke spargel, lisades 1 spl. l. suhkur vees. Mõni minut enne küpsetamist lisage maitse järgi pannile sisu äädikat ja soola. Kui olete valmis, lõigake spargel väikesteks tükkideks.
2. samm
Haki sibul ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Keeda riis eraldi ja lisa praetud sibulatele. Sega kõik koostisosad ja keeda tasasel tulel 5-6 minutit.
3. samm
Valage puljong riisisegusse ja viige segu keemiseni, nii et vedelik pisut aurustub. Lõika seller õhukesteks viiludeks, suvikõrvits väikesteks tükkideks. Kombineerige kõik keedetud köögiviljad riisiga ja keetke kuni pehme.
4. samm
Enne serveerimist võib risotto kaunistada rohelise petersellioksadega. Soovi korral võite küpsetamise ajal lisada värskeid rohelisi herned.
