Lavašš on leib, mis näeb välja nagu õhuke lame kook. See on eriti populaarne Kaukaasia rahvaste seas. Sellest valmistatakse või kasutatakse tavalise leiva asemel igasuguseid roogasid.
See on vajalik
-
- 250 g vesi
- 600 gr. jahu
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 2 tl kuivpärmi
- 2 tl soola
- 2 tl päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Lahustage suhkur ja pärm vees ning pange 15 minutiks sooja kohta.
Segage sool ja jahu suures kausis ning tehke jahu keskele lohk.
Valage vett jahu ja lisage taimeõli. Sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Pange tainas puhtale lauapinnale ja sõtke kümme minutit hästi. Lisage tainale perioodiliselt jahu ja jätkake sõtkumist, kuni see muutub elastseks.
Rulli tainas palliks ja lase seista umbes kaks tundi. Katke see rätikuga või asetage peal tsellofaan.
3. samm
Kuumuta ahi 230 kraadini. Ahju eelsoojendamise ajal peate küpsetusplaadid ette valmistama.
4. samm
Jagage valmis tainas mitmeks osaks ja rullige kihtidena 1-2 mm paksused.
Torgake kahvliga tainasse auk ja piserdage veega.
5. samm
Pange ettevalmistatud tainas ahju ja küpseta 3-5 minutit. Kaukaasias küpsetatakse lavaši spetsiaalsetes ahjudes lahtisel tulel. Serveeri valmis pitaleiba koos kuumade roogade või külmade eelroogadega.
