Aromaatsete sidrunitega saab valmistada palju toitvaid toite! Sidruni hapukas maitse täiendab riisi suurepäraselt, seetõttu soovitame teil lõunaks valmistada maitsev sidrunirisoto.
See on vajalik
- - 250 g riisi;
- - 100 g riivitud parmesani juustu;
- - 50 ml koort;
- - 1 sidrun;
- - 1 varss seller;
- - 1 sibul;
- - 1 munakollane;
- - 1 1/2 liitrit kana- või köögiviljapuljongit;
- - 3 spl. supilusikatäis oliivi ja võid;
- - meresool.
Juhised
Samm 1
Koorige sibul, loputage sellerivarre, tükeldage mõlemad tooted peeneks. Kuumutage sügavas pannis oliiviõli koos võiga, lisage sibul ja seller ning prae koos umbes 5-7 minutit. Selle aja jooksul peaks sibul muutuma läbipaistvaks. Lisage näputäis meresoola ja segage.
2. samm
Valage riis praepannile, segage. Lisage järk-järgult kana- või köögiviljapuljongit, kulphaaval pidevalt segades. Veenduge, et riis imaks puljongit ja ei vedeleks vedelikus. Keeda umbes 15-18 minutit.
3. samm
Hõõruge sidrunikoort peenele riivile ja pigistage kogu sidrunimassist mahl välja.
4. samm
Sega munakollane koore, sidrunikoore ja mahlaga, saatke see segu risotto juurde. Segage panni sisu, eemaldage pliidilt. Lase anumal 5 minutit suletud kaanega istuda.
5. samm
Riivi 100 g parmesani juustu peenel riivil. Puista juust ettevalmistatud sidrunirisoto peale ja serveeri kohe kuumalt. Võid puista peale värskeid hakitud ürte.
