See retsept annab väga õhulise besee. Šokolaad ei mõjuta selle maiuse maitset vähe, kuid see aitab oma välimust elavdada. Võite seda koos teega serveerida iseseisva magustoiduna või valmistada beseede põhjal kooke ja saiakesi.
See on vajalik
- - 120 g tuhksuhkrut;
- - 20 g tumedat šokolaadi;
- - 2 munavalget;
- - 2 tl sidrunimahla;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Pange munavalged sügavasse, mugavasse kaussi ja lisage neile väike näputäis soola. Klopi mikseriga maksimaalse kiirusega kohevaks vahuks. Enne piitsutamist võite segaja terad määrida sidruniviiluga.
2. samm
Lisage järk-järgult väikeste portsjonite hulka suhkrupulber vahustatud munavalgetele. Klopi keskmise kiirusega ühtlaseks. Lisage 2 tl sidrunimahla ja segage hoolikalt.
3. samm
Riivi tume šokolaad peenel riivil, lisa see valgumassile. Segage ettevaatlikult ülevalt alla. Ärge segage aktiivselt ja pikka aega, peate lihtsalt šokolaadi kogu massis ühtlaselt jaotama. Pikka aega segades massi maht vaibub, maius ei osutu enam nii õhuliseks.
4. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Asetage sellele beseed supilusikatäis. Pange küpsetusplaat vaid 100 kraadini kuumutatud ahju. Kuivatage riivitud šokolaadi beseed poolteist tundi.
5. samm
Jahutage valmis beseesid küpsetusplaadilt eemaldamata, seejärel viige need vaasi või hermeetiliselt suletud anumasse, kui te ei plaani maiust kohe lauale serveerida.
