Magusate paprikaga salatid on väga maitsvad, seda saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks ja talvel saate mõne minutiga valmistada maitsvaid suupisteid.
Veiniäädika retsept
Selle retsepti järgi tooriku valmistamiseks vajate:
- 2 tk paprika;
- 0,5 tl kuiv basiilik;
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl valget veiniäädikat
- 5 musta pipratera;
- sool.
Küpsetage paprikaid ahjus nii, et koor ei söestuks. Sellisel juhul ei tohiks köögivili osutuda loidaks, ainult kergelt pehmeks. Asetage kõik kastrulisse ja laske 2 tundi.
Selle aja jooksul vabastavad köögiviljad mahla. Valage see ettevalmistamiseks ettevalmistatud purki. Lõika paprikad tükkideks ja pane need ka anumasse.
Lisage vajalik kogus soola, musta pipart, basiilikut, oliiviõli ja äädikat. Pange paprikapurk üleöö külmkappi. Proovige järgmisel päeval, vajadusel lisage soola. Keerake purk kokku ja hoidke jahedas.
Tomati- ja õunasiidriäädika retsept
Selle tüki koostisosad:
- 1,5 kg paprika;
- 1,5 kg tomateid;
- 150 ml õunasiidri äädikat;
- 2 supilusikatäit soola;
- 150 g mett;
- 6-7 hernest musta pipart.
Koorige seemned ja lõigake mõlemad 4 tükiks. Lõika tomatid kiiludeks. Segage köögivilju, lisage mesi, sool ja õunaäädikas. Lase segul seista, kuni mahl välja tuleb.
Pärast seda pange segu tulele ja keetke 10 minutit. Pange salat kuumalt purkidesse ja keerake kohe kokku. Pöörake tagurpidi ja mähkige. Jätke selles vormis täieliku jahutamiseni ja viige seejärel jahedasse ja pimedasse kohta.
