Kalaroogasid leidub peaaegu iga riigi köögis. Seetõttu pole puudust maitsestamisvõimalustest, mis sobivad hästi kaladega. Maitsetaimed on suurepärane võimalus lisada maitset igale kalaroogale.
Petersell
See on väga lihtne, kuid suurt rolli võivad mängida mõned peeneks hakitud värsked petersellid ja tilk sidrunimahla, mis on segatud võiga ja mis on jaotatud kaladele. Peterselli värske maitse sobib peaaegu igasuguse kalaga. Kala lihtsalt soola ja pipart, kata või määri võipõhise seguga ja hauta pannil. Kalade jaoks on parem valida lamedate lehtedega petersell, see on intensiivsema maitsega kui froteepersell, mida kasutatakse kõige sagedamini dekoratiivsetel eesmärkidel.
Pipraga till
Kuigi selle taime seemneid kasutatakse ka toiduvalmistamisel, räägime siin lehtedest, millel on puhas, lihtne ja rohtine maitse. Kala ja tilli kombinatsiooni leidub erinevates kultuurides. Näiteks Skandinaavia riikides lisatakse kuivatatud lõhele soola, suhkru, tilli ja musta pipra segu. Kodus saate tilli lihtsalt väikesteks tükkideks hakkida ja enne serveerimist lõhele puistata.
Aed majoraan
Viljapuuaia majoraan on pune lähedal, kuid on pehmema ja kergelt magusa maitsega, mis sobib hästi kalaga. Majoraani peen maitse ja aroom on termilisel töötlemisel halvasti säilinud, seetõttu on parem lisada see küpsetusprotsessi lõpus või lisandina vahetult enne tassi serveerimist. Majoraan sobib hästi teiste ürtidega, sealhulgas peterselli ja tilliga.
Koriander (koriander)
Kesk-Ameerika, Kariibi mere ja Aasia köögis tavaliselt kasutatav koriander on hea valik, kui soovite oma roale lisada troopilist maitset. Nagu petersell, maitseb koriander värskelt. See on soolasem ja sobib hästi paljude retseptidega. Sega kausis peeneks hakitud punane sibul, kuubikuteks lõigatud roheline (alaküps) mango, veidi soola, pipart ja peeneks hakitud koriandrit ning tõsta selle seguga lõhe, hiidlest või tilapia.
