Lahja kala on suurepärane valkude, oluliste vitamiinide ja küllastumata rasvhapete allikas. Seetõttu antakse talle dieedi ettevalmistamisel või tervisliku toitumise kavandamisel üks kesksetest kohtadest. Kui soovite oma tervist parandada, siis uurige, kuidas saab küpsetada põhjaputassuu kala nii, et see oleks maitsev, toitev ja tervislik.
Põhjaputassuu köögivilja "kasuka" all
Koostis:
- 1 kg peata merlangi kala;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- 100 g jahu;
- 100 g hapukoort;
- 2 näputäit jahvatatud musta pipart;
- sool;
- taimeõli;
- 30 g tilli.
Koorige rümbad ja lõigake sabad ära. Hõõru kala maitse järgi pipra ja soolaga, veereta heldelt jahus ja prae kuumas taimeõlis. Pange kastruli sisu taldrikule, viige nõud tagasi pliidile ja lisage õli. Haki porgandid ja kooritud sibul peeneks ning hauta pehmeks, seejärel sega juurde hapukoor, soola kõik, hauta paar minutit ja tõsta tulelt.
Pange kala ahjuvormi või küpsetusplaadile, levitage köögiviljapraad ühtlaselt peal. Rösti merlangi 10 minutit temperatuuril 200 ° C 10 minutit. Asetage see taldrikutele, piserdage hakitud tilliga ja kaunistage riisi või kartuliga.
Kogu küpsetatud põhjaputassuu
Koostis:
- 1 kg roogitud põhjaputassuu koos peaga;
- 2 sidrunit + veerand;
- 2 tomatit;
- 4 küüslauguküünt;
- 30 g peterselli;
- 100 ml taimeõli;
- 1 spl. pune;
- 3/4 tl sool.
Määri ilus küpsetusvorm vähese taimeõliga ja aseta sinna merlang, kõhud all, üksteise lähedal.
Viilutage terved sidrunid ja tomatid paksudeks, ristlõikega ringideks ja pange kalade vahele. Tükelda küüslauk ja petersell, sega pune ja soolaga ning kanna rümpadele. Nirista järelejäänud taimeõli seguga, nirista peale veerand sidrunimahlaga ja aseta eelsoojendatud 200oC ahju 20 minutiks. Serveerige samas mahutis, et see oleks esinduslik.
Põhjaputassuu kalakoogid
Koostis:
- 1 kg põhjaputassuufilee;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 kana muna;
- 2 viilu valget leiba;
- 40 g hapukoort;
- 1/2 tl paprika;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli.
Leota leivaviilud vees ja pigista kergelt kokku. Riivi porgand jämeda riiviga. Jahvata põhjaputassuufileed või jahvata blenderis koos sibulaveerandite, leiva ja apelsinikõrtega. Sega hakkliha hästi muna, pipra ja soolaga ning pane 20 minutiks külmkappi.
Vormi kalamassist suured lihapallid ja aseta need võiga määritud ahjuplaadile. Määri kotlettide pealmine osa toiduvalmistamise harja abil hapukoore ja sinna segatud paprikaga (mõnusa kooriku saamiseks). Keeda merlangi vaagnat 200 ° C juures 20 minutit.
