Paljud inimesed on harjunud mandleid liigitama pähkliteks, kuid see pole päris tõsi. Pigem on see ploomipuu luuvili. Idamaade meditsiinis usutakse, et mandlid puhastavad siseorganeid, tugevdavad nägemist ja pehmendavad kurku. Kuid enne kasutamist tuleb see koorida.
See on vajalik
-
- mandel;
- kuum vesi;
- kilekott.
Juhised
Samm 1
Martsipani jaoks mandlijahu valmistamisel tuleb mandlid koorida. Või näiteks mandlikookide puhul, millesse nahk ainult segab. Mandleid ei saa te noaga koorida, nahk on pähkli tuuma ümber liiga tihe.
Parim viis mandlite koorimiseks on keeva veega. Pähklite leotamise aeg sõltub pähkli enda värskusest. Värskem see on, seda kiiremini see liguneb. Kui pähkel on kestast juba ammu kooritud ja pikalt lebanud, siis peaks see kauem keevas vees lebama. Ja siis peate seda mitu korda pruulima.
2. samm
Niisiis, pange mandlid tassi ja valage sellele keeva veega. Võite proovida nahka esimest korda koorida 10 minuti pärast, nii saate aru, kas mandlitele tasub uuesti keeva veega üle valada. Kui nahk ei tule lahti, tühjendage jahutatud vesi ja täitke pähklid üks kord äsja keedetud veega. Mandlite koorimisel ärge kunagi vett pähklitest tühjendage. Sel ajal, kui te nahka koorite, võivad ülejäänud pähklid kuivada ja neid tuleb uuesti aurutada.
3. samm
Kui nahk tuleb pähklite küljest kergesti lahti, võite need kilekotti panna ja naha eemaldada järgmisel viisil: pigistage mutter kahe sõrme vahele: indeks ja pöial, nahk jääb teie kätte ja pähkel libiseb välja. Et mutter ei lendaks põrandale ega küljele, kasutatakse kilekotti.
4. samm
Pärast pähklite koorimist tuleb need võimalikult kiiresti kuivatada, et vesi ei saaks pähklisse imenduda, vastasel juhul mõjutab see selle maitset.
