Lambaleivad serveeritakse lauale nii iseseisva suupistena kui ka lisandina erinevatele roogadele. Neid saab valmistada nisu-, kaerahelbedest, rukist, maisijahust. Ja ka puuviljade, köögiviljade, juustu, kodujuustu, mee lisamisega.
See on vajalik
-
- jahu - 500 g;
- kuivpärm - 1 tl või 10 g pressitud;
- piim (vesi) - 1 klaas (umbes);
- taimeõli
- mais) - 2 spl. lusikad;
- sool - 0,5 tl;
- suhkur - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Lahustage ja aktiveerige pressitud pärm 30-350-ni kuumutatud vees või piimas, lisage näputäis suhkrut ja näputäis jahu. Kuni pärm kerkib, sõelu jahu läbi sõela eraldi kaussi. Seejärel valage aktiveeritud pärm ja piim (vesi) jahu kaussi, lisage võid, soola.
2. samm
Seejärel sõtke tainas, kuni moodustub homogeenne mass. Puista sõtkutud tainas jahuga üle, kata puhta lapiga ja aseta sooja kohta käärima umbes 4 tunniks. Selle aja jooksul tuleb tainast sõtkuda vähemalt kaks korda.
3. samm
Jagage kääritatud tainas ühtlasteks tükkideks. Vormi igast tükist pallid, siis tasanda need, tee ümmargused tortillad (läbimõõduga 12-15 cm) kõrgendatud servadega ja aseta võiga määritud ahjuplaadile.
4. samm
Kata vormitud koogid uuesti riidega ja jäta 10-15 minutiks kerkima. Kuumuta ahi, kuni koogid on head.
5. samm
Kui tortillad sobivad, torgi neid vahetult enne küpsetamist 2-3 korda kahvliga. Küpseta 2500 C juures 10-15 minutit. Ärge jätke ahju, sest kogu küpsetusprotsessi jooksul on vaja kooke iga viie minuti tagant külma veega piserdada, kuni need muutuvad kuldpruuniks ja kohevaks (umbes 3-4 korda).
6. samm
Eemaldage valmis tortillad ahjust, laske jahtuda ja serveerige.
