Kana abil saab valmistada uskumatult erinevaid roogasid. Võite seda praadida sadadel viisidel koos küüslaugu, hapukoore, tomatikastme, seente, pähklitega ja veinis. Ja isegi kui majas pole midagi - ainult kana -, saate kana küpsetada maitsvalt ja ilma kõigeta.
Esimene viis on soolaga
Lisaks kanale vajate veel ühte koostisosa. Nimelt - poolekilone soolapakk. Pese, sisikana kana rümba, eemaldage kõik mittevajalikud osad ja kuivatage rätiku või paberrätikutega. Seejärel tükelda kana. Kuid mitte traditsioonilisel viisil - mööda rinda, vaid mööda selga. Rinnaosa lõikamine on lihtsam ja tuttavam, kuid kui seda piki selga lõigata, praetakse rümp ühtlasemalt ja rinnaliha, mis tavaliselt tuleb kuivalt välja, on mahlasem.
Lõigake lõigatud kana uuesti salvrätikutega - rümp peab olema kuiv. Selle aja jooksul soojendage ahi temperatuurini 180 ° C. Võtke küpsetusplaat välja, asetage sellele paber (küpsetamiseks on parem spetsiaalne pärgament, kuid sobib igasugune paks paber). Seejärel valage paberile pool kilogrammi soola, nii et soolahunnik oleks täpselt kana korjuse suurune.
Pange kanarind (lõigatud) soola alla ja küpsetage ahjus täpselt tund. Tunni pärast on kana pruunistunud ja valmis. Sellel meetodil on lisaks keerukate ja kallite koostisosade puudumisele veel üks eelis. Sel viisil küpsetatud kana ei põle kunagi, ei ole märjaks saanud, soolatud ega soolata (liha võtab nii palju soola kui vaja). Valmis roogil on maitsev lõhn, õrn mahlane maitse ja ilus kuldpruun koor.
Teine võimalus on pudeli peal
Teil on vaja ka veidi soola. Muid koostisosi pole, piisab vaid inventarist. Ideaalis peaks see olema laia suuga Nõukogude piimapudel. Kui aga talus kedagi pole, võite kasutada tavalist õllepudelit mahuga pool liitrit või kõrget klaaspurki. Lihtsalt ärge unustage pudelist eemaldada kõiki silte ja peske põhjalikult kõik kohad, millele silt kleebiti, eemaldades ülejäänud liimi.
Kana rümp valmistatakse samamoodi nagu esimeses retseptis. Kui kana oli külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada ja seejärel rookida, pesta, kuivatada ja jätta terveks (ärge lõigake). Kana tuleks seest ja väljast soolaga hõõruda. Kuumutage ahi temperatuurini + 200 ° C. See on variant mitte ainult praetud kana, vaid grillitud kana.
Vesi valatakse pudelisse või purki ülespoole. Kanarümp asetatakse pudeli kaela peale nii, et pudeli põhi paistaks rümba alt välja 4-5 sentimeetrit. Kogu see konstruktsioon saadetakse ahju ja praaditakse seal 35 minutit. See meetod on hea, kuna kana valmib kiiresti. Pudelis olev vesi takistab selle põletamist. Ja liha on mahlane.
