Ülestõusmispühadel on kärbitud püramiid, mis sümboliseerib Kolgatat, see on ka täiuslikkuse poole püüdlemise sümbol - nagu iidsed sarnase kujuga ehitised (iidsete egiptlaste püramiidid ja maiade ehitised). Õigeusu kaanonite järgi tähendab see Jumala armu …
See on vajalik
-
- 1 kg kodujuustu
- alates 9% rasvast ja rohkem
- omatehtud on parim;
- 5 muna;
- 1 klaas suhkrut (200 g);
- 200 g võid;
- 1 tl vanillisuhkrut
- 1, 6 tassi 10–20% kreemi (400 ml);
- 0,7 tassi pähkleid (100 g);
- 0,8 tassi suhkrustatud puuvilju (100 g);
- 0,5 tassi rosinaid (100 g).
Juhised
Samm 1
Lihavõttepühade jaoks on vaja kvaliteetset kodujuustu, parem valmistage see ise. Kui sellegipoolest pidite kasutama poest ostetud toodet, asetage see liigse vedeliku eemaldamiseks kindlasti rõhumise alla. Seejärel hõõruge see lusikaga hoolikalt läbi sõela (ideaalis kaks korda). Kui teil pole sõela, võite kohupiima kaks korda hakkida.
2. samm
Või võta külmkapist 2-3 tundi enne küpsetamist, see peaks olema pehme. Sega õrnalt või kohupiimamassi hulka.
3. samm
Klopi eraldi kausis 5 muna 1 tassi suhkru või sõelutud kastrisuhkruga. Jätkates peksmist, lisage vanilje (valmis pulber või hakitud toru), seejärel 1, 5 tassi koort. Teil on seda lihtsam teha eelnevalt jahutatud klaas- või savinõus. Kasutage mikserit, blenderit ja mis kõige parem - visplit, et seda ise teha, nagu traditsioon ette näeb.
4. samm
Pange munasegu keskmise kuumusega ja keetke. Vähendage kuumust kohe ja keetke umbes 3-5 minutit, kuni see hakkab paksenema. Seejärel laske sellel jahtuda ja puhata.
5. samm
Minge lisakomponentide saamiseks. Peske pähklid, loputage naha eemaldamiseks keeva veega. Seejärel tükelda need või haki peeneks. Enne kohupiimale lisamist peavad puhtad rosinad (eelnevalt leotatud 0,5–1,5 tundi soojas vees) olema kuivad. Kui suhkrustatud puuviljad on suured, tükelda need. Riivi pestud ja kuiva sidruni koor, jahvata vürtsikad lisandid uhmris või jahvata kohviveskis ja sõelu läbi peene sõela.
6. samm
Lisa kohupiimamassile rosinad, mandlid, suhkrustatud puuviljad, sidrunikoor. Seejärel lisage hoolikalt segades muna-koore segu. Valmistage Pasobox ette - katke see kergelt niiske, 3-5 korda volditud marli abil, nii et selle servad ripuvad vabalt alla.
7. samm
Viige lihavõtted Pasoboxi, mähkige marli servad (nii et ülestõusmispühad oleksid kaetud). Pange pasochny taldrikule - lihavõttedest voolab vedelik välja. Pange peal koorem (näiteks 3-liitrine veekann). Seejärel viige kogu asi hoolikalt külmkappi.
8. samm
Ülestõusmispühad saavad valmis umbes 12 tunni pärast. Murra marli servad lahti, keera pasoboks ümber ja eemalda ülestõusmispühad väga ettevaatlikult. Kaunista suhkrustatud puuviljade, pähklite ja rosinatega.
