Küülikuliha on peene tekstuuri ja mahe maitsega. Ja mis kõige tähtsam, see ei põhjusta allergilisi reaktsioone ning on vastuvõetav dieedi- ja imikutoidus. Värskel kvaliteetsel lihal on hele või kergelt tumeroosa varjund. Liha konsistents on katsudes pehme. Küülikuliha nõuab pikka kuumtöötlust, nii et sellised toidud on sageli pidulikud.
See on vajalik
-
- küüliku rümp;
- piim - 25 ml;
- või;
- munad;
- jahu - 5-10 g;
- riivsai.
Juhised
Samm 1
Loputage ja töötle küüliku rümp. Eraldage esijalad. Lõigake kogu paberimass ülejäänud osadest. Lõigake paberimass väikesteks tükkideks ja laske kaks korda läbi lihaveski. Lisage hakklihale veidi piima, soola ja segage.
2. samm
Lõigake esijalad. Eemaldage õlavarreluu ja abaluu ja ülejäänud jäta. Pekske saadud viljaliha luu hästi, kõõlused lahti lõigates.
3. samm
Pange saadud paberimassi kiht hakkliha. Sirvige servad karbonaadse väljanägemise jaoks. Teil peaks olema kondita kotlett.
4. samm
Puista kotletid jahu, soolaga, kasta toores muna ja leib riivsaia sisse. Nii et saadud vorm ei lagune, võite hakkliha lihaga ühendada hambatikuga mitmes kohas.
5. samm
Prae kotletid. Selleks sulatage või (võib kasutada searasva) paksu põhjaga sügavas pannis. Pange kotletid ja praadige mõlemal küljel kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel katke pann kaanega ja asetage ahju.
6. samm
Kui eelistate dieedilisemat varianti, valage pärast kerget kõrvetamist kotlettidele vee või kastmega ja hautage madalal kuumusel.
7. samm
Kaunista oma sööki. Keedukartulid sobivad hästi keedetud kartulitega või kartulipüreega. Serveeri taldrik värskete hakitud köögiviljadega - tomat, kurk. Kõige peale pane kartulipuder, lisa tomatikastmes konserveeritud oad. Aseta karbonaad salatilehele. Serveeri kuumalt.
