Külade ja asulate elanike jaoks traditsioonilist kartulipirukat saab veidi mitmekesistada, lisades täidisele kanaliha. Proovige seda teha lehttainaga ja värske kanaga.
See on vajalik
-
- 500-600 g lehttainast;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 2 munakollast;
- 2 sinki (kana);
- 3 väikest kartulit;
- 1 sibulapea;
- 70 g võid (margariin);
- sool ja pipar (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
See kartuliga piruka retsept on mõeldud küpsetusplaadile 25 x 30 cm. Kõigepealt peate valmistama meie piruka täidise. Sulata kana jalad. Kiireks sulatamiseks võib need panna leige veega kraanikaussi. Pärast sulatamist tuleb singid pesta ja lasta kuivada.
2. samm
Eraldage kana nahast ja luudest, seejärel lõigake kana väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja haki see siis peeneks (lõika kõigepealt rõngasteks, keera ja tee sama).
3. samm
Koori kartulid ja loputa külmas vees, lõika väikesteks kuubikuteks ja jäta mõneks ajaks külma vette, muidu muutuvad kartulid tumedamaks.
4. samm
Pange kartul, sibul ja lõigatud kana rümbad ettevalmistatud tassi. Puista peale soola ja pipart ning kogu selle massi peale vala 2-3 spl vett. Siis tuleb kõik segada.
5. samm
Jagage kergelt soe lehttainas kaheks osaks: üks osa saab koogi põhja, teine osa katab koogi põhja. Rulli taina esimene pool õhukeseks, lootes ahjuplaadile mahtuda. Tõsta tainaleht võiga määritud ahjuplaadile.
6. samm
Pange kogu täidis tainakihile, ärge unustage, et taina servadesse (õmbluse jaoks) tuleks jätta 2-3 cm. Lõika või (margariin) tükkideks ja puista see kogu täidise peale.
7. samm
Pange taigna servad, mis jäävad vabaks, pintseldage taigna servad munakollasega (selleks võite kasutada silikoonharja). Rulli teine tainaviil lahti ja kata täidis teise tainaviiluga, viies ääred kergelt piruka servani. Vana slaavi traditsiooni kohaselt tehakse koogi keskele auk, mis laseb aurul koogist välja tulla.
8. samm
Pintselda koogi pind munakollasega ja aseta 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Pirukas valmib 30–40 minutiga, piruka küpsusastet saab kontrollida taina pruunikuse järgi.
