Ploomihooajal proovige kindlasti nende puuviljadega uut pirukaretsepti. Üks huvitavamaid võimalusi on flip pie. Küpsetab kiiresti ja maitseb hästi. Lisaks saab sellise magustoidu valmistamisega hakkama ka noor perenaine.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 150 g võid;
- 130 g suhkrut;
- 2 muna;
- 1 munakollane;
- 100 ml piima;
- 170 g jahu;
- näputäis vanilliini;
- 1 tl küpsetuspulbrit
- sool;
- 50 g jahvatatud mandleid.
- Täitmiseks ja kaunistamiseks:
- 700 g ploome;
- 200 g suhkrut;
- 60 g võid;
- 1 tass rasket koort
- 1/4 tassi suhkrupulbrit
- mandli kroonlehed.
Juhised
Samm 1
Valige küpsed ploomid ilma kahjustusteta. Peske ja kuivatage puuviljad, lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Pange või suurele sügavale pannile, sulatage, lisage suhkur. Puidust spaatliga segades küpseta segu, kuni pinnale ilmuvad mullid. Asetage ploomid pannile, lõigake maha, hoolega, et teie käed ei põleks. Asetage puuviljad kaunilt - näiteks ühtlaste ridadena või spiraalselt. Vajutage mõlemale poolele kergelt alla (seda saab teha kuiva puidust spaatliga). Eemaldage pann tulelt.
2. samm
Valmista pirukataigen. Hõõru või ja suhkur korralikult läbi. Lisage segule näputäis vanilli, mune ja munakollane. Sega korralikult - suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Vala muna-või massile piim, sega läbi. Sõelu jahu, ühenda see küpsetuspulbri ja soolaga ning lisa tainale portsjonid, jätkates segu jahvatamist. Purusta uhmris röstitud mandli tuumad ja lisa mandlipuru tainale. Sõtku see korralikult läbi ja aseta pannile äravoolu kohale ühtlase kihina.
3. samm
Pange pann küpsetusplaadile ja asetage struktuur 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat 40-50 minutit. Magustoidu valmisolekut saate kontrollida, torkides tainas pealmise kihi puupulgaga. Kui see on kuiv, on kook valmis. Võtke see ahjust välja. Ärge eemaldage küpsetisi pannilt - kook peaks veidi jahtuma.
4. samm
5-7 minuti pärast pöörake pirukas lauale või vaagnale. Olge ettevaatlik - pannile võib jääda kuum siirup. Lase koogil täielikult jahtuda. Vahusta raske koor tugevaks vahuks, lisa tuhksuhkur ja klopi segu uuesti läbi. Kaunista koogi pind vahukoorega torustiku süstla või koti abil. Magustoidu külgi võib piserdada kergelt praetud mandlilehtedega. Serveeri pirukat tervena või portsjoniteks lõigatuna ja aseta serveerimiskaussi.
