Kogenud koduveinitootjad teavad, et puuvilja- ja marjaveinide valmistamise tehnoloogia igasugune eiramine on täis haigusi. Veini filtreerimisega saate õigeaegselt vabaneda pärmikilest, hägususest, sadestumisest. Joog sobib jälle igaks pidusöögiks.
See on vajalik
- - lõuendikott;
- - kummivoolik;
- - asbest.
Juhised
Samm 1
Veinis, mille kangus on alla 15%, ilmub ruumis, mille temperatuur on üle 15 ° C, veinivorm. Õhuvool on selle arenguks eriti soodne. See hallikas kortsus kile lagundab veini, muutes selle süsinikdioksiidiks ja veeks. Filmi saab niimoodi eemaldada.
2. samm
Võtke kummivoolik, kastke selle üks ots kile alla veinõusse. Valage "tervislik" vein ettevaatlikult teisest otsast läbi. Kiht koos kilega hakkab tõusma ja, olles jõudnud servani, loksub koos veiniga välja. Eemaldage kile jäänused esmalt puhta lapiga, seejärel kuuma veega ja söögisoodaga anumasse kastetud lapiga.
3. samm
Pilvisus on veel üks levinud veinidefekt. Sellel on mitu põhjust. See võib olla joogi enneaegse vereülekande tagajärg pärast aktiivset kääritamist. Samal ajal võib settinud paks, kui vein on kinnitatud madala alkoholisisaldusega, isegi mädanema. Veini hägusus võib ilmneda ka siis, kui seda pole piisavalt kääritatud.
4. samm
Kuidas laastudest lahti saada? Filtreerige vein läbi riidest filtri. Selleks kasutage koonusekujulist kotti, mis on kinnitatud mahuka veinikonteineri kohale. Tema jaoks on parim kangas lõuend, calico või bumazey. Kui kasutate valget flanellkotti, keerake see karvase tekstuuriga väljapoole.
5. samm
Kasutage asbesti, kui puhastate veini peenet muda. Valage emaili pannile peotäis asbesti, valage sinna vein, segage. Viige läga kotist läbi. Korrake protseduuri seni, kuni koti seintele tekib tihe asbestikiht ja läbi selle voolav vein muutub täiesti läbipaistvaks.
6. samm
Veini filtreerimine tööstuslikus ulatuses on keeruline samm-sammult, mille käigus veinimaterjal puhastatakse spetsiaalsete seadmete abil mehaanilistest suspensioonidest, hägususest, pärmi setetest, hambakivist, mikroorganismidest ja muudest ainetest.
See kasutab nn filterelemente. kasseti tüüp (filtrikassetid). Neid kasutatakse nii veinimaterjali enda valmistamisel kui ka ümbritseva tehnoloogilise keskkonna (vesi, õhk jne) filtreerimiseks.
T. N. veini valmistamise viimistlustoimingutel kasutatakse membraanfiltreerimist.
