Köögivilja-, marja- või puuviljamahl pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik jook. Aga see mahl. Seda müüakse kauplustes, kuid see on sageli küllastunud erinevate maitseainete ja säilitusainetega, mis vähendab oluliselt selle positiivseid omadusi. Hea väljapääs olukorrast on värskelt pressitud mahla valmistamine kodus. Aga kuidas saab seda korralikult säilitada?
See on vajalik
- - värske mahl;
- - pangad;
- - kaaned;
- - meremees.
Juhised
Samm 1
Pidage meeles, et kõige kasulikum on värske mahl. Kui aga pigistasite mahla välja hommikul ja soovite seda juua pärastlõunal või õhtul, siis võite seda hoida külmkapis. Probleem võib tekkida õunamahlast, mis puuviljas oleva suure rauakoguse tõttu hakkab õhuga kokkupuutel kiiresti oksüdeeruma. Sellisel juhul võite õunasiidrile lisada väikese koguse sidrunimahla, mis toimib selgitajana. Tööstuslikus tootmises kasutatakse selleks sidrunhapet. Samuti on õunamahla kõige parem hoida suletud anumas.
2. samm
Kui soovite mahla säilitada kauem kui ühe päeva, on parem seda steriliseerida. Selleks valage mahl kastrulisse, asetage see eelsoojendatud pliidile ja keetke 5-10 minutit. Lisage suhkur - see on teie mahla looduslik säilitusaine, tomatimahlas - loorberileht ja mõned mustad pipraterad.
3. samm
Sel ajal valmistage konserveerimiseks ette purgid ja plekk-kaaned. Steriliseerige nõusid mõni minut eraldi kastrulis keeva veega, seejärel kuivatage. Valage valmis mahl purkidesse, sulgege need kaantega ja kinnitage kaaned spetsiaalse õmblusmasinaga. Laske purkidel toatemperatuuril jahtuda ja hoidke seejärel jahedas. Selline mahl kaotab mõned kasulikud omadused, kuid jääb loomulikuks ja maitsvaks. Seda saab kasutada nii joogina kui ka lisandina erinevatele magustoitudele.
4. samm
Mahla külmutamine võib olla ka hea säilitamisvõimalus. Selleks valage see valitud nõusse, samal ajal kui mahl ei tohiks seda täielikult täita, kuna külmutamise ajal suureneb vedeliku maht. Asetage see sügavkülma. Enne kasutamist tuleb selline jook toatemperatuuril järk-järgult sulatada. Külmutamise eeliseks on see, et see säilitab puuviljades sisalduvad vitamiinid paremini kui steriliseerimine.
Värskeid marju saab külmutada samamoodi.
