Ahjus küpsetatud koorega kana pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus. Liha osutub väga õrnaks ja mahlaseks ning roog hakkab voolama roa välimusest. Isegi algaja kokk võib ahjus küpsetada terve kana, selleks peate lihtsalt leidma natuke vaba aega.
See on vajalik
- - kana kaaluga umbes 1, 5-1, 7 kilogrammi;
- - ühe sidruni ja ühe apelsini koor ja mahl;
- - 3 supilusikatäit vahtrasiirupit või sarnase konsistentsiga mett;
- - 2 tl Dijoni sinepit;
- - supilusikatäis valget veiniäädikat;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 loorberilehte;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Loputage kana hoolikalt, kuivatage see paberrätikuga ja hõõruge soola ja pipraga väljast ja seest. Seome jalad nööriga kinni, nii et valmis roog näeb ilus välja.
2. samm
Valmista marinaad: sega kausis sidruni ja apelsini mahl ning koor, lisa vahtrasiirup (või mesi), sinep, äädikas, peeneks hakitud küüslauk ja loorberilehed. Valage pool marinaadist vormi, milles kana küpsetatakse, valage teine osa rümbale, jätke 30 minutiks.
3. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Küpseta kana tund aega, valades marinaadi iga 10 minuti tagant, et moodustuks ilus koorik.
