Jelly on maitsev ja tervislik magustoit kogu perele. Tavaliselt tehakse seda suhkru, vee ja vähese želatiiniga. Soovi korral võite lisada marju, puuvilju või toiduvärve.
Selleks, et želatiinitarretis osutuks üsna maitsvaks ja hästi tahkuks, tuleb želatiin valmistada vastavalt kõigile reeglitele. Tarretist saab teha tegelikult igas roogas, välja arvatud alumiinium. Niisiis, peate võtma madala kausi ja valama kotist želatiini sellesse. Pärast seda täitke see jaheda veega ja segage hoolikalt. Oodake, kuni segu hästi paisub (tavaliselt 30–50 minutit). Seejärel kuumutage želatiini veidi veevannis ja jahutage seda veidi. Selle tulemusena on teil valmis mis tahes tarretise alus. Muide, pöörake tähelepanu želatiinpakendile. Tavaliselt on ette nähtud, kui palju seda koostisosa on vaja teatud koguse vedeliku jaoks.
Želatiinitarretis, millele on lisatud marju või puuvilju, värskendab täiuslikult. See ei sisalda kahjulikke stabilisaatoreid ja säilitusaineid.
Maitsva želee jaoks on palju originaalseid retsepte. Näiteks võite teha lõhnava apelsini želee. Toiduvalmistamiseks vajate: apelsini, 20 g želatiini, poolteist klaasi vett ja pool klaasi suhkrut. Valmistage želatiin ülalkirjeldatud viisil. Loputage apelsin ja koorige see, kuid ärge kiirustades seda viskama. Lõika puuvili õhukesteks viiludeks ja kata suhkruga. Mõne aja pärast peaks ilmuma mahl. See protsess võtab tavaliselt 20–30 minutit. Suhkrusiirupi loomiseks valage vesi väikesesse kastrulisse, lisage ülejäänud suhkur ja eelnevalt riivitud koor. Pange saadud segu keemiseni. Jääb ainult valada sama želatiin ja apelsinimahl. Soovi korral võite lisada väikese koguse (noa otsa) sidrunhapet. Kurna segu kohe pärast seda ja vala klaasidesse. Kõige peale aseta apelsiniviilud ja vala uuesti tarretisele. Pange külmkappi ja oodake, kuni see täielikult taheneb.
Ja siin on veel üks huvitav želee retsept, mis lastele väga meeldib. Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad: 4 virsikut, pool klaasi suhkrut ja poolteist klaasi vett, klaas kuiva valget veini, piparmündilehed kaunistuseks ja 2 klaasi vaarikaid (eelistatavalt värskeid marju).
Mahla saamiseks võtke marjad, pange need kaussi ja katke suhkruga. Segage vesi suhkru ja veiniga, pange tulele ja keetke. Seejärel pange saadud siirupile pooled virsikud ja hoidke veel 3-4 minutit tulel. Eemaldage virsikud ja koorige need.
Ebapiisava želatiinikoguse korral ei tahene mass hästi. Kuid selle komponendi liig võib anda puuvilja- ja marjadesserdile äärmiselt ebameeldiva liimi järelmaitse.
Pange vaarikad valmis siirupisse koos mahlaga. Keeda umbes 7 minutit. Pange tähele, et želatiinilahuse valmistamisel kasutatakse veini, mitte vett nagu tavaliselt. Vala see kuuma vaarikasiirupi hulka ja sega kõik korralikult läbi. See on kõik. Jääb ainult kaussi valmis delikatess välja panna. Saadud želee tuleb hoida külmkapis 6 tundi. Soovi korral saab isuäratava magustoidu kaunistada vaarikamarjade, hakitud virsikute ja piparmündilehtedega.
