Pollocki liha sisaldab palju erinevaid vitamiine, mineraale ja muid toitaineid. Lisaks on see madala kalorsusega ja meeldiva maitsega. Sellise kala fileest saab teha palju maitsvaid roogasid, sealhulgas kotlette ja medaljone.
Kui peate õhtusöögi vahustama, on kõige lihtsam viis pannkookide filee praadimiseks pannil. Selleks peske, kuivatage plaadil, hõõruge soola, musta pipra ja muude lemmikvürtsidega. Jätke 5 minutiks liha leotamiseks. Seejärel veereta jahus ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveerige seda roogi kartulipüree, toores, küpsetatud või grillitud köögiviljade või rohelistest valmistatud salatiga.
Kalaga sobivad hästi sellised vürtsid nagu kardemon, basiilik, rosmariin, sidrunmeliss, apteegitill, tüümian ja safran. Viimane vürts ei nõua muud kui soola, kuna see lihtsalt ületab ülejäänud vürtside aroomi ja lõhna.
Kui soovite keerukamat hõrgutist, võib pollocki filee hautada koore ja köögiviljadega. Selleks tuleb see soolata, pipart ja praadida kõrgel kuumusel väikeses koguses oliiviõlis kuldpruuniks. Seejärel kandke teisele pannile, asetage peal tükeldatud sibul ja porgand, võite kartulit õhendada. Soola kõik, puista vürtsidega ja vala kuuma koorega. Pange keskmisele kuumusele ja hautage kaanega, kuni köögiviljad on pehmed. Piserdage ürtidega lõpus.
Dieettoidu valmistamiseks võib pollokifileed ahjus fooliumis küpsetada. See tuleb soolata, piserdada vürtsidega, panna fooliumilehele ja valada sidrunimahlaga. Seejärel mähkige foolium, pigistades servad hästi, ja asetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Sellist roogi peate küpsetama mitte rohkem kui 25 minutit. See osutub maitsvaks ja madala kalorsusega.
Võite segada õunamahla sidrunimahlaga 1: 1 vahekorras - siis osutub kala maitse veelgi huvitavamaks.
Maitsvaid pollockifileid saadakse ka köögiviljapeenral olevast ahjust. Selleks koorige ja lõigake kartulid õhukesteks kuubikuteks, pange need tulekindlasse nõusse, soola, seejärel pange porgand ja sibul. Kõige peale pane kalafilee, lõika suurteks tükkideks, soola ja pipart, kata tomativiiludega. Määri kõik hapukoorega ja pane eelkuumutatud ahju 30–40 minutiks.
Pita leivas saab küpsetada ka pollockifileed. Selleks pange viimane küpsetusnõusse, määrige vähese oliiviõliga, asetage peal kalafileed, piserdage vürtsidega. Seejärel pange sellele peeneks hakitud sibul, tomatid ja rohelised. Valage kõik sidrunimahlaga ja mähkige pita leiva servad. Üles tuleb seda ka oliiviõliga määrida. Sellist roogi peate küpsetama pool tundi temperatuuril 190 ° C, serveerima kuumalt ja otse pita leivas.
Pollocki medaljonid on väga maitsev ja ilus roog. Selleks lõigake kalafilee pikuti 2 cm laiusteks ribadeks, lisage soola, piserdage vürtsidega ja valage sidrunimahlaga. 10 minuti pärast rullige ettevaatlikult rull ja kinnitage servad hambatikuga. Seejärel pange medaljonid oliiviõliga määritud ahjuplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Vahepeal kloppige paar muna, segage need riivjuustu ja rohelise sibulaga. Pange see täidis medaljonidele ja küpseta veel 10 minutit. Serveeri valmis roog kartulipüreega.
