Hea tervise ja keha normaalse töö tagamiseks peab inimene sööma täielikult ja mitmekesiselt. On väga oluline, et tema toit sisaldaks optimaalses koguses valke, rasvu ja süsivesikuid ning vitamiine ja mineraale. Kuid mis tahes komponendi, sealhulgas valkude, liig võib olla kahjulik.
Millistes loomsetes saadustes on vähe valke
On mõned haigused, mis nõuavad valgu tarbimise piiramist. Näiteks fenüülketonuuria, mille korral aminohape fenüülalaniin imendub kehas halvasti. Seetõttu on kasulik teada, millistes toitudes on vähe valke.
Mõnes rasvases toidus, näiteks seapekk, või, leidub väga vähe valku. Kuid on mitmeid madala rasvasisaldusega toite, mis on samuti valgusevaesed. Need on esiteks keefir, jogurt, piim, hapukoor. Lõss on seda väärtuslikum, et selle valgud (ehkki sisalduvad väikestes kogustes) imenduvad organismis väga hästi, umbes 80–90%.
Mereandidest on tursamaksa väga vähe valku. Tõsi, see toode on äärmiselt rasvane ja kaloririkas, seetõttu tuleks seda tarbida ainult väikestes kogustes, eriti neile inimestele, kellel on ülekaal.
Kuid liha, isegi rasvane (näiteks sealiha), ja kala sisaldavad palju valku. Seetõttu peaks inimene, kes on sunnitud järgima madala valgusisaldusega dieeti, kas liha ja kala toidust täielikult välja jätma või nende kasutamise minimeerima.
Millistes taimsetes toitudes on vähe valke
Valkuvaeste taimsete toitude loetelu on üsna lai. Need on esiteks leib (rukis ja nisu), pärl oder, riis, kõvast nisujahust valmistatud pasta. Lisaks väike kogus valku kartulites ja paljudes muud tüüpi köögiviljades (kurkides, tomatites, suvikõrvitsas, kapsas - eriti rooskapsas ja brokoli - spargel, porgand, peet), rohelistes - till, petersell, cilantro, seller. Arbuusides on väga vähe valke. Paljudes puuviljades on samuti vähe valku, eriti tsitrusviljades - apelsinides, mandariinides, greibides. Kuid banaanides ja avokaados on valke üsna palju, seega on parem neid mitte süüa.
Merevetikates pole peaaegu ühtegi valku. See toode sisaldab ka palju elutähtsat mikroelementi joodi, seetõttu on soovitatav lisada merevetikad dieeti.
Vastavalt arsti ettekirjutusele (ja ka juhul, kui rahandus seda lubab) on soovitatav kasutada spetsiaalselt valmistatud madala valgusisaldusega toite ja meditsiinilisi valguasendajaid.
Mõnel inimesel soovitatakse järgida vähese valgusisaldusega dieeti, mis pole mõeldud üldse kehakaalu langetamiseks, vaid teatud elundite, näiteks neerude, toimimise säilitamiseks. Raviarst võib sellise dieedi välja kirjutada, lähtudes teie keha omadustest ja uuringu tulemustest.
