Tsingi- ja seleenirikkaid toite leiab igast supermarketist. Esiteks on need mereannid, erinevat tüüpi liha, mõned teraviljatooted, pähklid, köögiviljad ja puuviljad.
Tsinki sisaldavad tooted
Enamik tsinki leidub mereandides, veiselihas, pärmis, pähklites ja seemnetes. Need on selle elemendi sisu vaieldamatud juhid - selle kogus ulatub 7-10 mg 100 g toote kohta. Taimsete saaduste tsingisisaldus sõltub tsingisisalduse määrast mullas, kus neid kasvatatakse. Seetõttu ei sisalda "kasvuhoone" köögiviljad sageli vajalikku kogust tsinki.
Tsingirikkamad toidud (kahanevas järjekorras): mereannid, eriti austrid, krevetid ja rannakarbid; värskelt valmistatud kala; seesami; kõrvitsaseemned; õlle- ja pagaripärm; ingverijuur; maapähkel; veise sisefilee); veise rups (eriti süda); kana rups.
Tooted, mis sisaldavad vähem tsinki (2–6 mg 100 g toote kohta), on: igat tüüpi pähklid, kakaopulber, linnuliha, kalakonservid, kaunviljad (herned, läätsed, oad, sojaoad), munakollane, maapähklivõi, seened, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, täisterajahu, mais (ka popkorn), teraviljad (pruun riis, kaerahelbed, nisu), tofu, lõssipulber, köögiviljad (porgand, brokoli, lillkapsas, redis, kaalikas, rukagas), spinat, igat tüüpi salat, rukola, roheline sibul,
till, basiilik, petersell.
Seleeni sisaldavad toidud
Suurim seleenisisaldus on loomsetes saadustes ja mereandides, kuigi kuumtöötlus hävitab selle väärtusliku elemendi. Kuid isegi pärast kõrge temperatuuriga kokkupuudet säilitavad mereannid ja sealiha maks muljetavaldavad seleenivarud. Veidi vähem seleeni leidub munades, pähklites ja teraviljades.
Seleeniga rikastatud mereannid; merekalade filee ja maks; sealiha maks; veiseliha rups (süda, maks, kopsud); kodulinnumaks (pardid, kanad, kalkunid); munad; õlle- ja pagaripärm; Brasiilia pähkel; pistaatsiapähklid; mis tahes viisil keedetud mais.
Seleeni leidub väiksemates kogustes nisukliides, nisus, pruunis riisis, täisterajahus ja rukkileivas. Marjadest on seleenirikkamad pihlakas, must sõstar, metsmaasikad ja mustikad, rohelistest - küüslauguvõrsed, till, spargel, seller (eriti juur). Seened sisaldavad ka seleeni, kuid ainult siis, kui need kasvavad pinnases, mis sisaldab seda elementi piisavas koguses. Ärge unustage sellist taskukohast seleeniallikat nagu meresool.
