Puuviljasalatit saate kaunistada mitmel viisil. Kaunistuseks sobivad puuviljad, marjad, šokolaad, pähklid, vahukoor, piparmünt. Lisaks dekoratiivsetele koostisosadele võib teie külalisi üllatada tassi serveerimise algne vorm.
Portsjon salatid
Kui olete plaaninud valmistada puuviljasalatit ja korraldada see eelnevalt kaussidesse või kaussidesse, siis peaksid igal portsjonil olema ka kaunistused. Juhul, kui salat pannakse jalgade või laiade klaasidega klaasist kaussi, saate neid kaunistada järgmiselt. Nõude servad tuleb kõigepealt kasta sidrunimahlasse ja seejärel lasta kauss granuleeritud suhkruga tassi, pöörata ümber ja lasta kuivada.
Võite ka salati piserdada šokolaadi, kakao, purustatud mandlitega või kaunistada vahukoorega. Klaasi servale võite panna viilu sidruni, apelsini või greibi, kui salatis on tsitrusvilju. Füüsali puuvili või oks piparmündist näeb portsjonikaunistusena kasulik välja.
Suure roa kaunistamine
Salati lihtsaimaks kaunistuseks võivad olla samad puuviljad, mis on salati sees. Kiivi, maasikad või muud puuviljad ja marjad, mis õhu mõjul oma värvi ei muuda, võib õhukesteks viiludeks asetada kogu salati piirkonnas.
Kaunistamine ei pruugi üldse vajalik olla, kui lõikate salati suurteks ühtlase suurusega kuubikuteks ja paigutate koostisosad juhusliku kuubikujuliseks. Nõu servi saab kaunistada õhukeste moosi, piparmündi, kakaopulbri joontega. Sellise salati kaste oleks paslik eraldi serveerimiseks.
Õuntest saadud roos näeb puuviljasalatil ilus ja mahukas välja. Nende valmistamiseks vajate suhkrusiirupit, mida keedetakse veest ja suhkrust vahekorras 1: 1. Pärast suhkru lahustamist tuleb tulekahju viia minimaalseks. Sel ajal peate õunad koorima koorimata väga õhukesteks viiludeks. Õunad kastetakse 4-5 minutiks osade kaupa siirupisse (kuni need muutuvad kergelt läbipaistvaks) ja asetatakse taldrikule, nii et liigne vedelik on klaas. Kui õunad on jahtunud, tuleb need keerata, alustades keskelt, lisades iga ringiga "kroonlehe".
Puuviljasalatit saab originaalsel viisil serveerida ebatavalises roogis. Kui ananass on üks salati komponentidest, siis võite suure ananassi poolitada, eemaldada südamik ja täita saadud roog salatiga. Sama saate teha arbuusi, meloni, kookospähkli jms.
Veidi harjutades saate õppida nikerdamise ehete valmistamist. Õhukese väikese noa abil modelleeritakse mustrid puuvilja koorest või lõigatakse viljad ise piltlikult, muutudes kunstiteosteks. Selle stiili üks lihtsamaid kaunistusi on õunalilled. Selleks lõigake suurest õunast oksaga pealt ära. Olles tooriku lauale pannud, on vaja koorest lõigata 6-8 tilgakujulist soont üksteisest ja harudest võrdsel kaugusel, tehes lõiked nurga all. Seejärel, astudes iga "tilga" servast tagasi, peate piki kontuuri moodustama kroonlehed, lõigates liigse. Õuna tumenemise vältimiseks tuleks seda puista sidruniga.
