Kui soovite hommikusöögiks küpsetada maitsvaid pannkooke ja külmkapis pole värsket piima, mudige taigen julgelt piimapulbrisse. Pannkoogid on kohevad ja õhulised.
Lihtsad piimapulbriga pannkoogid
Maitsvate pannkookide kiireks valmistamiseks võtke:
- nisujahu - 5 supilusikatäit;
- piimapulber - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - 0,5 tl;
- kana muna - 1 tk;
- söögisooda - 0,5 tl;
- sidrunhape - 0,25 tl;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- vanilliin - maitse järgi.
Esiteks peate sõeluma jahu, nii et tainas pole tükke. Piimapulber tuleb segada soolaga ja lisada jahu. Jahvata muna suhkruga, lisa sidrunhape, sooda, sega kõik hoolikalt läbi. Lisage munasegule pool klaasi sooja keedetud vett, segage. Saadud massile lisage järk-järgult jahu, jälgides taina homogeensust. Valmis tainas valage teelusikatäis taimeõli (kasutage ülejäänud õli pannkookide praadimiseks). Maitse saamiseks peate lisama veidi vanilliini.
Prae pannkoogid kuumal pannil väheses taimeõlis. Praadimisel on pannkookide maht peaaegu kahekordne, nii et ärge pange tainaportsjone üksteisele liiga lähedale.
Kookospähkli pannkoogid rosinatega
Piimapulbri ja rosinatega kohevate pannkookide valmistamiseks võtke:
- piimapulber - 200 g;
- vesi - 200 ml;
- nisujahu - 200 g;
- kookospähkli laastud - 3 supilusikatäit;
- rosinad - 2 supilusikatäit;
- kohupiimaseerum - 40 ml;
- suhkur - 50 g;
- söögisooda - 0,5 tl;
- sool - 0,25 tl;
- taimeõli - 2 supilusikatäit
Kõigepealt võtke väike anum ja lahjendage selles olev piimapulber sooja veega. Sega korralikult läbi, klopi veidi ja lase jahtuda. Selleks, et pannkoogid oleksid lopsakad, peate piimasegule lisama kohupiim vadakut. Siis peaksite tainasse panema rosinad ja katma kookosega, segama kõik hoolikalt.
Lisage sooda, sool, 2 tl. taimeõli (ülejäänud kasutage praadimiseks). Segage ja lisage osade kaupa jahu, segades tainast põhjalikult, et vältida klompide moodustumist. Selliseid pannkooke peate praadima keskmise kuumusega, eelistatavalt kaanega.
Soovi korral saate mitmekesistada mis tahes retsepti, lisades tainale oma lemmikpuuviljad, marjad ja maitseained. Pannkookide pehmemaks muutmiseks võite taignale maitse saamiseks lisada värskeid riivitud õunu ja näputäie kaneeli. Kui teile meeldivad maiustused, valage valmis tainasse supilusikatäis kirsi- või maasikasiirupit.
Kuivate maitseainetega tuleks olla ettevaatlik: kui lisate liiga palju vanilliini või kaneeli, võite taigna rikkuda, muutes selle kibedaks. Mugavuse huvides võite "puhta" vanilliini ja kaneeli asendada vanilli ja kaneelisuhkruga - sellisel juhul on sellega raske üle pingutada.
