Looduslik õunaäädikas on tõeline vitamiinide, mineraalide, aminohapete, mikroelementide ladu. Sellel on sellised olulised omadused nagu keha puhastamine, toniseerimine ja isegi noorendamine. Õunaäädikat kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis. Enesevalmistamine on toodete loodusliku päritolu ja värskuse garantii, millest see on valmistatud.
See on vajalik
-
- hilja magusate sortide värsked küpsed õunad;
- puidust vann (sellise puudumisel võite võtta klaasist või emailitud nõusid);
- suhkur või mesi.
Juhised
Samm 1
Võtke hilise sordi küpsed õunad, peske neid põhjalikult, kuivatage (või laske mõneks ajaks ise kuivada).
2. samm
Haki õunad. Selleks võite kasutada nuga ja peeneks hakkida või purustada.
3. samm
Pange purustatud õunad laia ja sügavasse kaussi. Puidust vann on kõige sobivam variant, kuid võite kasutada ka klaasist või metallist nõusid.
4. samm
Vala õunad sooja veega üle. Vesi peaks neid katma.
5. samm
Purustatud õuntega kausis lisage suhkrut kiirusega 50 grammi 1 kg õunte kohta. Suhkrut saab asendada looduslikuma tootega - meega. See lisab teie äädikale veelgi rohkem vitamiine ja toitaineid.
6. samm
Käärimisprotsessi kiirendamiseks võite tassi panna tükk musta leiba.
7. samm
Kata nõud sisuga rätikuga, veenduge, et selle servad oleksid tihedalt vastu - nii väldite putukate tungimist seestpoolt. Pange anum sooja kohta (vähemalt +18 kraadi).
8. samm
Fermentatsiooniprotsess lõpeb umbes kahe nädalaga. Kogu selle aja jooksul segage äädikat perioodiliselt. Kui märkate, et kääritamisel on probleeme, lisage lihtsalt sama kogus suhkrut, mis oli juba äädikasse valatud. Pärast kahenädalast perioodi eraldage õunad vedelikust, jätke vedelik fermentatsiooniprotsessi lõpuleviimiseks veel 3 nädalaks samasse anumasse. Sel ajal ilmub äädika (nn "äädika emakas") pinnale tihe moodustis. Selle moodustise langetamine tassi põhja tähendab käärimise lõppu ja äädikas on kasutusvalmis.
