Piimavaba puder on lahjal laual üsna tavaline roog. Seda keedetakse vees, sinna võib lisada seeni, suvikõrvitsat, õunu ja muid taimseid saadusi. Kuid selline puder ei tohiks sisaldada loomseid rasvu. Piimavaba putru valmistatakse ka toidusöögina seedetrakti teatud haiguste korral. Sellisel juhul peate enne teiste toodete lisamist sellele nõu pidama oma arstiga. Lean putru saab keeta erinevatest teraviljadest.
See on vajalik
-
- 2 klaasi vett;
- 1 klaas tatart
- riis või hirss;
- taimeõli;
- või;
- näpuotsatäis soola;
- seened;
- sibul;
- rosinad;
- kõrvits;
- õunad;
- paksude seintega nõud.
Juhised
Samm 1
Piimavaba tatrapudru valmistamiseks sobib rohkem jahvatamata. Mõõtke välja 1 tasand klaas ja sorteerige teravili hoolikalt.
2. samm
Loputage tatart mitu korda, vahetades vett. Kuivatage teraviljad ja röstige need seejärel rasvavabas pannis. Ärge unustage pidevalt segada. Peate tuuma praadima, kuni see muutub kuldpruuniks.
3. samm
Valage 2 tassi vett raskeseintega potti. Kuumuta see tugeval kuumusel ja maitse järgi soola. Pange teravili sinna. Kui valmistate pudru lahjaks toiduks, lisage 4 supilusikatäit taimeõli.
4. samm
Igapäevaste söögikordade jaoks võite kasutada võid. Sellisel juhul on parem tegutseda vastupidises järjekorras - kõigepealt sulatage paksude seintega kastrulis 1 tl õli, seejärel pange seal valmistatud teravili, sool ja segage. Seejärel valage poti sisule kaks tassi keeva veega.
5. samm
Vähendage kuumust ja katke tihedalt kaanega. Jätke puder kakskümmend minutit küpsema. Ärge avage poti kaant ega segage selle sisu.
6. samm
Piimavaba riisipudru jaoks küpseta ümmargune või ovaalne valge riis. Tatrapiimavaba pudru keetmiseks võite võtta veidi rohkem vett, umbes 2,5 klaasi 1 klaasi teravilja kohta. Sorteeri riis ja leota umbes kaksteist tundi külmas vees. Tühjendage vesi. Pange teraviljad paksuseinalisse kastrulisse, valage keeva veega ja maitsestage soolaga. Küpseta putru keskmisel kuumusel pidevalt segades. Küpseta kuni pehme.
7. samm
Piimavaba riisiputru saab teha kõrvitsa, rosinate või õuntega. Segage kõrvits või väikesteks kuubikuteks lõigatud õunad pestud teraviljadega ja valage keeva veega üle. Küpseta putru samamoodi nagu eelmisel juhul. Valmis pudrule võite lisada paar supilusikatäit mett.
8. samm
Valmistage hirs samamoodi nagu riis või tatar. Minge üle ja loputage hästi. Pange kastrulisse. Lisa õli või või, vala 2 tassi vett kastruli sisule ja kuumuta keskmisel kuumusel. Küpseta putru pidevalt segades. Kui teravili on küps, sulgege pann tihedalt kaanega ja pange puder küpsetamiseks ahju.
