Kanamuna on toitev toode, mis sisaldab suures koguses kehale väärtuslikke aineid. Munadest saab teha palju maitsvaid ja rahuldavaid roogasid alates lihtsast munapudrust kuni rikkalike küpsetisteni. Tõsi, mõne neist loomiseks peate täpselt teadma selle toote kaalu.
Kui palju munad kaaluvad
Toore kanamuna kaal võib varieeruda 40–80 grammini. Suurimad on kõrgeimasse kategooriasse kuuluvad munad, mida tähistatakse tähega "B" - nende kaal on tavaliselt 75-80 grammi. Loomulikult on sellise toote hind alati kallim. Valitud munade jaoks veidi vähem kaalu - 65-75 grammi. Ülejäänud munad jagunevad kolme kategooriasse. Esimene hõlmab neid, kelle kaalu hoitakse umbes 55–65 grammi. Teise kategooria alla kuuluvad munad kaaluga 45–55 grammi ja kolmandasse kategooriasse kuuluvad tooted kaaluga 40 grammi.
Samas ei sõltu muna mass alati ainult suurusest. Suur tähtsus on ka valgu kaalul, kuna see moodustab üle poole toote massist. Munakollane moodustab kogumassist umbes 36% ja kestad - ülejäänud 12-13%. Seega võime julgelt öelda, et kõrgeima kategooria munad sisaldavad kõige rohkem valke, mis, muide, imendub inimkehas peaaegu täielikult.
Guinnessi rekordite raamatusse kantud maailma suurima kanamuna kaal on 136 grammi.
Keedetud muna kaal on umbes sama kui toore muna, kuid praetud muna kaal on veidi väiksem. Kuid praetud munade kalorsus on alati palju suurem - kui värsked munad sisaldavad 50 kuni 80 kcal, siis küpsetatud pannil on see umbes kaks korda suurem.
Kanamunade eelised ja vastunäidustused kasutamiseks
Kanamunad on väärtuslik valgu- ja bioloogiliselt aktiivsete ainete allikas, mida organism imendub 95%. Isegi neis sisalduv kolesterool on tervisele täiesti ohutu, kuna organism imendub selle täielikult. Need rikastavad inimest letsitiini, asendamatute aminohapete ja paljude mineraalidega, nagu raud, fosfor, kaalium ja tsink. Need sisaldavad ka palju B-rühma vitamiine A, D, E, H ja K.
See toode mitte ainult ei täida erinevate toitainete puudust kehas, vaid soodustab tervisele ohtlike ühendite, raskmetallide soolade ja toksiinide kõrvaldamist. Munad toetavad närvisüsteemi toimimist, avaldavad soodsat mõju naha seisundile ja insuliini tasemele veres.
Vanas Egiptuses valmistati mune väga ebatavalisel viisil - need mähiti tropi ja keerutati väga kiiresti. Kui muna kuumutati, eeldati, et see on söömiseks valmis.
Samal ajal soovitavad toitumisspetsialistid üsna kõrge kalorsuse tõttu tervetel täiskasvanutel tarbida mitte rohkem kui 5 muna nädalas. Ärge sööge neid ka seedetrakti haiguste ägenemise ajal ja kõhunäärme ebapiisava sekretsiooniga, kuna seda toodet on eriti praadimisel üsna raske seedida.
