Taignal olevast tainast saadakse väga õrnad ja maitsvad küpsetised. Sellest on hea teha juustukooke, pirukaid, pirukaid, kukleid. Seda saab teha magusaks või lisada suhkrut ainult taignale - saate soolaste täidistega pirukate taina.
Juhised
Samm 1
Kuumutage piim temperatuurini 35 ° C (te ei saa seda enam kuumutada, muidu pärmipulgad surevad). Lahustage pärm ja supilusikatäis suhkrut soojendatud piimas, lisage poolvedela taina valmistamiseks jahu, nagu pannkookide jaoks. Piserdage seda kergelt jahuga peal, katke ja hoidke soojas kohas. Aeg-ajalt kontrollige tainast - see sobib umbes poolteist tundi. Tainas saab valmis, kui see kasvamise lõpetab ja veidi settib ning selle pinnale ilmuvad voldid.
2. samm
Sulata või või margariin, seejärel jahuta toatemperatuurini. Segage munad, suhkur ja sool, valage segu valmis tainasse ja lisage tainast järk-järgult jahu. Lisa jahu mitte korraga, kolmandik jäta taina sõtkumiseks. Pärast jahu, munade, suhkru ja soola segamist lisage neile sulatatud margariin või või.
3. samm
Alustage taigna sõtkumist - see samm on väga oluline, sest teie küpsetiste kvaliteet sõltub sellest, kui põhjalikult te tainast sõtkute. Taigen on teie kätele väga kleepuv, nii et võite neid sõtkumise ajal määrida taimeõliga, nii et see kleepuks vähem. Sõtkumisel lisage jahu mitte korraga, vaid väikeste portsjonite kaupa, et tainas ei osutuks sitkeks ja tihedaks. Sõtku käsnataigen seni, kuni see hakkab keedunõu seintelt maha kooruma.
4. samm
Määrige laud päevalilleõliga ja pärast taigna nõudest välja panemist mudige lauale kakskümmend minutit. Õigesti sõtkutud käsnataigen peaks olema kindel ja elastne, see ei tohiks käte ja laua külge kinni jääda.
5. samm
Pange sõtkutud tainas uuesti nõusse, katke puuvillase või linase salvrätikuga ja laske poolteist kuni kaks tundi soojas kohas. Kuumuses jõuab see valmisolekuni ja tõuseb mitu korda.
