Tuleb välja, et populaarne GOSTi "kartuli" kook pole üldse sees šokolaad! Ja valge! Ja kakaod hakkasid nad sellele lisama ainult selleks, et varjata näiteks biskviidi mõningaid vigu, et see oli põlenud.
See on vajalik
- 1. Jahu - 60 grammi
- 2. Suhkur - 60 grammi
- 3. Munad CO - 2 tükki
- 4. Või 82, 5% - 120 grammi
- 5. Kondenspiim - 50 grammi
- 6. suhkrupulber - 60 grammi
- 7. Konjak - 2 supilusikatäit
- 8. Kakao - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Kõigepealt teeme biskviidi. Selleks jagame munad valgeteks ja munakollasteks. Klopi valged õrnas vahus 1/2 suhkruga ja klopi munakollased suhkru teise poolega kohevaks, valgeks.
Munakollase massi hulka lisage ettevaatlikult sõelutud jahu ja sõtke ühtlaseks massiks. Veenduge, et tükke pole!
Pärast seda lisage vahustatud valged järk-järgult munakollastesse, sõtkuge ettevaatlikult iga valge osa järel.
2. samm
Laotasime biskviiditaina vormi. Küpsetame 170 kraadini kuumutatud ahjus umbes 30 minutit.
Kontrollige kuiva hambaorki olemasolu! Küpsetusaeg sõltub teie ahjust!
Lase biskviidil jahtuda, eemalda see vormist, mähi fooliumisse ja pane ööseks külmkappi.
Järgmisel päeval murenda biskviit väikesteks tükkideks. Seda saab teha segistiga või lihtsalt käsitsi purustada.
3. samm
Klopi pehme või kreemjaks kreemiks tuhksuhkruga. Kui õli on saavutanud soovitud konsistentsi, lisame segule kondenspiima (keetmata) ja peksime uuesti korralikult läbi. Lisa viimasena konjak ja peksid jälle korralikult läbi.
Kreem on valmis.
GOSTi andmetel kasutatakse konjakit kookides, kuid kui kooke söövad ainult lapsed, võib selle täielikult välistada.
Kui ruum, kus te süüa teete, on väga kuum, siis on parem kreem mõneks ajaks külmkappi panna.
4. samm
Kombineerige ettevalmistatud koor ja küpsisepuru ning sõtke homogeense kleepuva massini. Massi pole vaja muuta väga homogeenseks. Kusagil võivad olla küpsisetükid.
Kujundame vajaliku arvu kartuleid (nende suurus sõltub ainult teie eelistustest) ja veeretame kakaos.
Enne serveerimist jahutage neid külmkapis umbes tund.
Mõnikord kantakse enne serveerimist koortele "komad" valge koore jäänustest, jäljendades kartulil idandeid. See on valikuline element, kuid väga armas.
