Avokaado on tiheda tumerohelise koorega ja peene viljalihaga ülemere puuvili, mis sarnaneb värvilt ja konsistentsilt kreemiga. Avokaado neutraalne maitse võimaldab lisada selle viljaliha erinevatele roogadele, kombineerida vürtside, mereandide, puu- ja köögiviljadega.
Avokaado kasu tervisele
Avokaado viljaliha sisaldab uskumatult kasulikku F-vitamiini, mis mitte ainult ei aita tugevdada immuunsust, vaid avaldab soodsat mõju ka südame ja veresoonte tervisele. Oleiinhape oma koostises aitab vähendada vere kolesteroolitaset, aitab puhastada veresooni nn naastudest ja tugevdada nende seinu.
Igapäevane poole avokaado tarbimine kuus normaliseerib vere kolesteroolitaset.
Avokaadod on isegi toitainerikkamad kui liha. See sisaldab palju seeditavaid ja tervislikke rasvu, valke, süsivesikuid ja E-vitamiini tervete juuste ja naha jaoks. Selles puuviljas on ka rikkalikult magneesiumi ja kaltsiumi.
Avokaadod on kasulikud seedetrakti häirete, aneemia, kõrge vererõhu, ateroskleroosi korral.
Avokaadode kombineerimine teiste toitudega
Avokaadot saab tarbida paljude köögiviljade ja puuviljadega. Eriti hästi sobib see kurkide, tomatite, paprikate, erinevate ürtide, hiina kapsa, porgandi, maisi, erinevate kuivatatud puuviljade ja banaanidega. Sellepärast lisatakse avokaado õrna kreemjat pulbrit sageli igasugustele köögiviljasalatitele.
Meeldiv maitsevalik saadakse avokaado ja mereandide ühendamisel. Kaladest sobib sellele puuviljale kõige paremini kergelt soolatud lõhe või lõhe. Avokaado sobib hästi ka krevettide, kalmaari ja rannakarpidega.
Õrna konsistentsi ja neutraalse maitse tõttu kasutatakse avokaadosid ka erinevate paksude kastmete ja pastade valmistamise alusena. See sobib hästi sinepi, erinevat tüüpi paprika, sidruni- või laimimahla, küüslaugu, männipähklite ja ürtidega. Avokaadol põhinevatele kastmetele lisatakse sageli pehmeid juustuliike, mis koos selle puuvilja peene viljalihaga loovad originaalsed ja meeldivad maitsekompositsioonid.
Avokaado, kana ja köögiviljasalat
Selle lihtsa, kuid samas toitva söögikorra valmistamiseks vajate:
- 1 kanafilee;
- 2 salati lehte;
- 5 kirsstomatit;
- 5 oliivi;
- ½ pehme avokaado;
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- meresool ja must pipar maitse järgi.
Keetke kanarind soolaga maitsestatud vees, jahutage ja lõigake kuubikuteks. Rebi oma kätega puhtad ja kuivad salatilehed ning aseta taldrikule. Kõige peale pane kanafilee viilud, poolitatud kirsstomatid ja oliivid ning avokaado viljaliha, mille ekstraheerid puuviljadest teelusikaga. Maitsesta soola ja pipraga, nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli. Serveeri segamata.
