Ükski kodune kook ei saa hakkama ilma maitsva vahukooreta. Lihtne ja maitsev - ütleb võhik, kuid paljude koduperenaiste jaoks on sellise maiuse valmistamine täielik vaev: kas koor muutub märkamatult võiks, siis vastupidi, see kukub kiiresti ära ja muutub uuesti suhkruga kreemiks. Kuidas vahustad koort seda peenet joont lõhkumata?
See on vajalik
-
- 250 ml kreemi
- 3-50 gr tuhksuhkrut
- 10 grammi vanilliini.
Juhised
Samm 1
Poes kreemi valides pöörake tähelepanu nende rasvasisaldusele - alates 33%. Mida madalam on rasvasisaldus, seda õhem on koore konsistents ja sellest on raske head kreemi saada.
2. samm
Pange koor vahetult enne vahustamist sügavkülma, et teie kreem oleks paksem ja vahustaks paremini. Eksperdid soovitavad ka tööriistu ja riistu jahutada, mis on teile kreemi valmistamisel kasulik.
3. samm
Proovige suhkur asendada pulbriga - see ühendub kreemiga kergemini ilma seda kaalumata. Ja vanilliini lisades kontrollige, kas selles on tükke.
4. samm
Vahusta koor aeglasel kiirusel. Klopi kõigepealt koor. Kui kreem hakkab tõusma, lisage pulber ja vanilliin. Kreemi valmistamise ajal jälgige segisti vispli ümber voolavaid ringe. Kui need ringid muutuvad nähtamatuks ja konsistents meenutab õhupilvi, on vahukoor valmis. Saab teha katse: torka vahukoor noaotsaga läbi. Õigesti vahukoor ei sulge auku.
5. samm
Vahukoore kauem hoidmiseks lisavad mõned koduperenaised sinna želatiini ja magusama maitse saamiseks - veidi kondenspiima, rummi või likööri. Ja sellise kreemiga koogist ei jää puru!
