Tabasco kuum kaste on paljude originaalsete kokteilide alus. Kaste annab jookidele vürtsika teravuse ja ainulaadse maitse. Enamikku Tabasco kokteile on lihtne valmistada ja neid saab kodus raskusteta korrata.
Sissejuhatus
Tabasco kaste - erilise punase pipra, soola ja äädika segust valmistatud kaste. Kastet hoitakse spetsiaalsetes tammevaatides vähemalt 3 aastat. Kastmel on väljendunud terav maitse ja vürtsikas aroom.
Legendaarne Tabasco kaste on muutunud ikooniks mitte ainult köögis, vaid ka baarilettide riiulitel. Tabascol on antiseptiline toime ja see mõjutab positiivselt seedesüsteemi tööd. Tänapäeval on see kõige tuntum kaste maailmas - silt on tõlgitud 22 keelde ja seda leidub peaaegu igas kodus.
Kastet on Ameerika firma McIlhenny tootnud alates 1868. aastast. Kaste tuli Louisiana osariigi Edmund McIlennie katsetustest. Tabasco valmistamiseks kasutas Macailénni spetsiaalset piprasorti - Tabascot, kaevanduses olevat soola ja äädikat. Algul tegi ta kastet ainult oma perele ja sõpradele ning täitis selle väikestesse odekolonnipudelitesse. Sõpradele ja sugulastele kaste meeldis ning Edmund otsustas kastet suures koguses toota, mille tarvis tellis ta 1868. aastal klaasitehasest tuhandeid väikeseid pudeleid.
Tabasco kaubamärgi all toodetakse 7 kastet, mille erinevus seisneb maitses, koostises ja teravusastmes. Ainult klassikaline Tabasco Original kaste laagerdub tünnides kolm aastat. Kõige mahedam kaste on Tabasco Sweet'n'Spicy. Kanatiibade jaoks on eraldi Tabasco Buffalo kaste ja Tabasco Green jalapeno piprakaste. Samuti toodetakse Tabasco küüslauguküüslauku, suitsutatud Tabasco Chipotle. Kuumim on Tabasco Habanero kaste.
Kastme peamisteks eelisteks on selle looduslik koostis, madal kalorsus ja madal naatriumisisaldus. Kaste annab igale kokteilile meeldiva vürtsi ja seetõttu võib seda lisada magusatele kokteilidele, et muuta need vähem hauduma. palju huvitavaid kokteiliretsepte, annan kodus kõige maitsvama ja lihtsama.
Verine Mary
Bloody Mary on klassikaline Tabasco kokteiliretsept. Kokteil sai oma nime kuninganna Mary Tudori auks, kes pälvis anglikaanide jõhkra veresauna eest hüüdnime Bloody.
Kokteili valmistamiseks vajate ühe portsjoni kohta järgmisi koostisosi:
- tomatimahl - 150 grammi;
- viin - 75 ml;
- sidrunimahl - 15 ml;
- sool - 1 gramm;
- pipar - 1 gramm;
- jää;
- seller - 1 oks;
- Tobasco kaste - 3 tilka;
- Halvimate kastmega - 3 tilka.
Kuidas süüa teha:
- Valage viin kõrge klaasi (maht alates 300 ml).
- Lisage sool, pipar, sidrunimahl, segage.
- Pane jää peale.
- Valage tomatimahl, lisage Tobasco ja Worcestersi kastmed (valikuline), segage uuesti.
- Pange seller klaasi.
- Sisestage toru klaasi.
Kokteil kuulub pikkade jookide hulka, seega tuleks seda tarbida aeglaselt läbi kõrre, nautides joogi originaalset maitset.
Kokteil "Boyarsky"
Isamaaline kokteil leiutati Kazantipis 2000. aastate alguses, selle kalorisisaldus on sisalduva grenadiini tõttu suurem. Kokteil on väga lihtne ja kiiresti valmistatav ning seetõttu on see kodustel pidudel väga populaarne.
Kokteili valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Viin - 20 ml.
- Grenadiin - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Keetmismeetod:
Valage grenadiin ampulti (tavaline 50 ml klaas), millele järgneb viin. Lisage paar tilka Tabascot. Boyarsky kokteil on valmis, tuhat kuradit!
MELLOW kokteil
See on kerge kokteil, millel on huvitav magus maitse ja terav puudutus. Sobib aeglaseks tarbimiseks soojal õhtul.
Struktuur:
- Purustatud jää - 50 g;
- Pulbristatud suhkur - 10 g;
- Pool pärna;
- Tabasco - 1 tilk;
- Džinn - 50 ml;
- Rahapaja - 1 oks;
- Šokolaadisiirup - 40 ml.;
- Vaarikad - 20g.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Segage šeikeris tilk tabascot, džinni ja šokolaadisiirupit.
- Pigista laimi poolest mahl loksutisse.
- Asetage vaarikad loksutisse ja segage koostisosad.
- Valmistage ette kõrge klaasitäis jääd.
- Valage loksuti sisu klaasi.
- Kaunista tuhksuhkru, piparmündi ja kahe vaarikaga.
Rummipunch tabascoga
Rummipunch rõõmustab kindlasti kõiki külalisi, selle magusus ja pikantne teravus ei jäta kedagi ükskõikseks.
Struktuur:
- Ananassimahl - 150 ml.;
- Sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- Rumm - 50 ml;
- Jää maitse järgi;
- Kaneel - 1 pulk;
- Tabasco - 3 tilka.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Vala ananassimahl, sidrunimahl ja rumm viskiklaasi.
- Lisage mõni tilk Tabascot.
- Segage kokteili ettevaatlikult.
- Lisage jää ja segage uuesti.
- Kaunista kaneelipulgaga.
Hullu koera kokteil
Asjata pole kokteilil nii originaalset nime, see on väga tugev ja kuulub kõige karmimate kaadrite hulka.
Struktuur:
- Sambuca - 20 ml;
- Tequila - 20 ml;
- Tabasco kaste - 2 tilka;
- Viil sidrunit.
Keetmismeetod:
- Tehke virnale soolaääred.
- Vala sambuca.
- Lisage Tabasco.
- Vala üle tequila.
- Kaunista sidrunikiiluga.
Kokteil "Mehhiko surm"
Karm kokteil kogenud kaubitsejatele.
Struktuur:
- 50 ml tequila;
- 120 ml ilma vahuta õlut;
- Tabasco kaste - 2 tilka;
- sool maitse järgi.
Keetmismeetod:
- Vala õlu kõrgele klaasile.
- Lisage tequila ettevaatlikult, segamata.
- Lisage Tabasco.
- Lisa näpuotsatäis soola.
