Üks India roogadest. Pipra olemasolu tõttu osutub see üsna vürtsikaks. Roog meeldib kindlasti kõigile teie pereliikmetele ja võtab selle õige koha laual.
See on vajalik
- - 1 baklažaan,
- - 550 g läätsesid
- - 100 g kõrvitsat,
- - 300 g riisi,
- - 1 tomat,
- - 1 porgand,
- - 100 g rohelisi ube,
- - 1 suvikõrvits,
- - 4 tšillipipart,
- - 60 ml sidrunimahla,
- - 70 ml taimeõli,
- - 4 g sinepiseemneid,
- - 2 tl köömned,
- - 6 g jahvatatud koriandrit,
- - 20 g kookoshelbeid,
- - 4 g kurkumit,
- - 4 g suhkrut
- - sool.
Juhised
Samm 1
Sorteerige, loputage ja asetage läätsed (250 g) keevasse vette. Sool. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel. Eemaldage vaht. Katke kaanega. Keeda 20 minutit kuni pehme. Segage pidevalt. Püüdke läätsed pehmed hoida.
2. samm
Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Jahvata 2 tšillipipart. Kuumutage pannil õli (proovige kasutada sügavat pannit). Lisage mustad sinepiseemned ja katke pann. Kui seemned tulistamise lõpetavad, lisage vürtsid. Prae neid paar sekundit. Pange köögiviljad pannile koos vürtsidega, soolaga ja segage. Köögivilju tuleb praadida 15 minutit. Lisa hakitud kookos ja keeda 2 minutit.
3. samm
Kombineeri läätsed köögiviljadega. Vala sidrunimahl, segage ja hautage madalal kuumusel, ilma kaaneta, kuni see on küps. Segu pakseneb ja köögiviljad pehmenevad.
4. samm
Valmistage dosa pannkooke. Kata läätsed ja riis veega ning jäta 8 tunniks seisma. Kurna ja jahvata vähese veega segistis. Tulemuseks on vedel puder. Lisa hakitud tšilli, sool, suhkur ja sega. Pange 12 tunniks sooja kohta.
5. samm
Määri pann taimeõliga ja kuumuta. Vala keskele 4 supilusikatäit. test. Laotage ringikujuliselt kogu pannile. Keeda umbes 2 minutit ja keera ümber. Prae teisel pool kergelt läbi. Rulli pannkoogid torudeks.
