Õlle valimisel peate pöörama tähelepanu selle värvile, tugevusele ja tihedusele. Kvaliteetne jook ei sisalda keemilisi lisandeid ega säilitusaineid. Kõlblikkusaeg ei tohiks olla pikem kui 1 kuu.
Sellel vahulisel joogil on tuhande aasta pikkune ajalugu. Isegi iidsed egiptlased valmistasid seda 70 retsepti järgi! Täna on poeriiulid täis pudeleid, milles on erineva suuruse ja värviga õlut, kuidas saaksite nende seast tõeliselt maitsva ja tervisliku joogi valida?
Tänapäeval on olemas isegi teadus, mis uurib õlle kasulikke omadusi - gambrinoteraapia. Muidugi saab õlle töötlemiseks kasutada ainult ehtsat ja kvaliteetset jooki, kuigi sellised nõuded peaksid kehtima mis tahes õlle suhtes, mitte ainult selle jaoks, mida kasutatakse raviks.
Õlle sordid ja tüübid
Õlut on mitut sorti ja tüüpi. Kõige tavalisem on põhjaga kääritatud õlu Lager, samas kui Pilsner on selge Tšehhi kuldse tooniga õlu. Ale (Ale) - traditsiooniline iiri ja inglise õlu, millel on suur kangus ja paks konsistents. Lambic on Belgia õlu, mis ei sisalda linnaseid, vaid puuviljalisanditega vadakut. Mõnevõrra peale nende tüüpide on Live õlu, mis sai nime sellepärast, et selle säilivusaeg on väga lühike - 2-3 päeva. Päris elavat õlut saab maitsta ainult spetsialiseeritud restoranides ja tehase õlletehastes.
Õlu erineb ka värvi poolest. Pale saadakse kergelt röstitud linnastest, millele on lisatud nisu, riisi ja maisipulbrit. Tumeda tootmiseks võtavad nad hästi röstitud linnaseid, mõnikord isegi suitsutatud ja põletatud suhkrut. Mis puutub filtreeritud ja filtreerimata õlu, siis filtreerimata humalajoogil on kõige rikkalikum maitse ja suur hulk kasulikke aineid.
Kuidas valida
Olles otsustanud õlle tüübi ja värvi, peaksite pöörama tähelepanu selle kangusele, see tähendab alkoholikogusele protsentides. On võimatu täpselt ennustada, kui palju alkoholi antud õllepartiis on, seetõttu näitavad ausad tootjad seda teavet koos tootmise kuupäevaga. Teine näitaja, sõltuvalt esimesest, on joogi tihedus. Mida suurem on kraad, seda suurem on tihedus. Kui joogis on suur alkoholisisaldus ja madal tihedus, siis räägime tavalisest "ruffist". Järgmisena peaksite tutvuma sildil oleva joogi koostisega: mida vähem on joogis igasuguseid lisaaineid ja säilitusaineid, seda parem. Ideaalne laager peaks koosnema humalast, linnastest, õllepärmist ja veest.
Kvaliteetset jooki ei saa villida heledates klaaspudelites, samuti plastpudelites ja purkides. Päris õlut saab osta kraanist, kuigi võõraste lõhnade, hägususe, vahu stabiilsuse ja maitse olemasolu või puudumist saate kontrollida alles kättesaamisel. Kvaliteetsel joogil peaks olema täielik, mitte vesine maitse ja vihje humalakibedusele - kerge, kiirelt mööduv.
Parimaid õlletootjaid on raske nimetada, igaühel neist on oma eelistused. Reitingute esimesed read on alati hõivatud Belgia, Saksamaa ja USA poolt. Šoti õlu Arran ja Belhaven, jaapanlased Asahi ja Sapporo, iiri Guinness ja belgia Stella Artois on väga populaarsed.
