Kui tänapäevane ahi ja külmkapp on reeglina juba varustatud spetsiaalsete temperatuuri mõõtmise seadmetega, siis on jookide temperatuuri välja selgitamine mõnikord üsna keeruline. Termomeetri valimine veini ja imikutoidu jaoks
Jookide termomeetrite tüübid
Köögitermomeetri tööstuses on tänapäeval mõningast mitmekesisust. Nii et spetsiaalsete kaupluste riiulitest leiate metallist, vedelatest ja elektroonilistest (digitaalsetest) termomeetritest. Alustame kõige lihtsamast - vedelikust. Nende tööpõhimõte on teada peaaegu kõigile - kuumutamisel hakkab seadme toru sees olev vedelik laienema ja tõuseb skaalal ülespoole. Kõige sagedamini kasutatakse elavhõbedat vedelates termomeetrites, kuid köögis on see äärmiselt ohtlik, seetõttu on kõik sellised vedelike seadmed alkoholipõhised. Kõige sagedamini kasutatakse selliseid termomeetreid imikutoiduks - kirurgilist täpsust pole siin vaja.
Elektroonilised termomeetrid töötavad erineval temperatuuril takistuse muutmise põhimõttel. Enamiku nende seadmete keskmes on termistor, mis näitab voolu läbimisel teatud väärtust. Seejärel sisestatakse andmed mikroarvutisse ja võrreldakse temperatuuri tabeliga. Ekraanil näete valmis tulemust. Just elektroonilised andurid kaunistavad oma veinipudeleid kõige sagedamini kogenud teadjad ja veinivalmistajad.
Metallist termomeetri mõõteseade on riba kahest erinevast metallist, mida hoitakse koos. Nagu teate, on erinevatel metallidel erinev soojusjuhtivus ja nad laienevad erineva kiirusega. Temperatuuri muutumisel edastatakse riba paisumiskoefitsient meetrile, mis on ühendatud skaalaga, mis näitab joogi temperatuuri.
Mida me kontrollime?
Kõige sagedamini ostetakse joogitermomeetreid kahel eesmärgil: veini temperatuuri mõõtmiseks või imikutoodete optimaalse temperatuuri kontrollimiseks. Väärib märkimist, et kui lapsele mõeldud piima või tee saab teoreetiliselt teada tavalise köögimultifunktsionaalse termomeetri abil, siis on parem veini katsetada spetsiaalselt selleks kohandatud seadmega. Muidugi pole iga ema valmis mõõtma imiku piimasegu temperatuuri sama termomeetriga, mida ta kasutab praetud liha küpsetamiseks. Sellepärast leiate täna lastekauplustest ja apteekidest spetsiaalseid laste termomeetreid.
Peaksime mainima ka termomeetreid, mida kasutatakse juustu valmistamisel. Kui ootate kodus juustutehases seadet spetsiaalselt vedelike mõõtmiseks, on kõige parem valida pika metallist sondiga termomeeter ja keha, mis ei purune isegi siis, kui see vadakuga anumasse kukutatakse.
