Hautatud seentega kartulid on vene toidulaual juba ammu olemas. Maitsev, aromaatne ja rahuldav, see võib olla kas suurepärane lisand liha ja köögiviljade jaoks või iseseisev roog. Peamine on seda värsketest seentest küpsetada.
See on vajalik
-
- seened - 300 g;
- kartul - 500 g;
- sibul - 1 tükk:
- päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
- värsked ürdid - 1 kamp;
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Valige seened. Selle roa valmistamiseks on kõige parem kasutada puravikke või kukeseeni - need annavad sellele ainulaadse aroomi. Kuid ka teised saavad hakkama. Ainsad seened, mida on parem mitte kasutada, on šampinjonid, sest hautatud kartul ja sibul ajavad nende maitse üle.
2. samm
Valmistage seened ja köögiviljad. Koori kartul ja sibul. Loputage seened keeva veega ja peske seejärel korralikult jooksva vee all. Lõika jalgade otsad ära ja lõika seened õhukesteks suurteks tükkideks. Veelgi enam, mida õhemad nad on, seda vähem kulub nende ettevalmistamiseks aega.
3. samm
Kuivatatud seente kasutamisel leotage neid kõigepealt 30 minutit kuumas vees. Seejärel loputage põhjalikult kurn ja lõigake tükkideks.
4. samm
Kuumutage pannil veidi päevalilleõli ja lisage sellele tükeldatud seened. Prae pooleks küpsetamiseks 15 minutit.
5. samm
Seente röstimise ajal lõigake kartulid kuubikuteks ja asetage vähese veega kastrulisse või hautisse. Mida rohkem vett on, seda vedelamaks muutub roog. Pange pott tulele ja keetke kartulid.
6. samm
Kui kartulid on keema läinud, maitsesta soolaga ja alanda kuumust. 5 minuti pärast lisage hautatud seened ja kuubikuteks lõigatud sibul. Sega kõik korralikult läbi ja hauta, kuni kartul on pehme. Lisage must pipar ja eemaldage see tulelt.
7. samm
Jagage anum sügavatesse kaussidesse, kuni see on jahtunud. Kaunista värske peterselli, tilli ja rohelise sibulaga. Ja siis serveeri. Selle veelgi maitsvamaks muutmiseks asetage hautatud kartulite ja seente kõrvale marineeritud kurgid või tomatid.
8. samm
Küpsetamise ajal võite kartulile lisada ka paar supilusikatäit hapukoort või majoneesi. See kaste sobib hästi seentega ning roa värv ja maitse muutuvad huvitavamaks.
