Quiche Laureni või Laurenti pirukas on maitsev ja keerukas roog. Sageli tellitakse seda kohvikutes, kuid selliseid küpsetisi saate teha ka kodus. Täidiseks sobib liha, kala, köögiviljad ja muud koostisosad. Proovige küpsetada maitsvat seentega Laurenti pirukat - see osutub südamlikuks, aromaatseks ja mitte eriti kaloririkkaks.
See on vajalik
- - 125 g võid või margariini;
- - 1,5 tassi nisujahu;
- - 4 spl. lusikad hapukoort;
- - sool;
- - 1 tl soodat.
- Täitmiseks:
- -500 g värskeid šampinjone;
- - 5 muna;
- - 5 keskmise suurusega sibulat;
- - 5 spl. lusikad hapukoort;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool;
- - 1 spl. lusikatäis kuivatatud peterselli;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - 100 g juustu.
Juhised
Samm 1
Laurenti piruka eripära on muretaina, täidise ja muna-piimatäidise kombinatsioon, mis annab tootele erilise helluse ja pehmuse. Puista piruka peale riivjuust. Kish lauren küpsetatakse vormiriietuses ja serveeritakse selles laual. Toodet süüakse soojalt või külmalt, lisakastmeid pole vaja. Laurenti pirukat saate küpsetada ahjus või multivarkis.
2. samm
Seenepiruka valmistamiseks sobivad šampinjonid või metsaseened: puravik, puravik, meegarikas. Maitsvaks osutuvad nii soolatud piimaseenega pirukas kui ka kuivatatud, eelnevalt keedetud seentega tooted. Võite kasutada ka külmutamist, sellised seened sulatatakse enne kasutamist toatemperatuuril.
3. samm
Ole hõivatud taina valmistamisega. Sulata või või margariin, lisa äädika või sidrunimahlaga kustutatud hapukoor, sool, sooda. Sega juurde sõelutud nisujahu ja sõtku heledaks tainaks. Koguge see tükiks, mähkige see fooliumisse ja asetage 1 tunniks külmkappi.
4. samm
Haki sibul peeneks ja prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Hauta õhukeselt viilutatud seeni eraldi pannil. Kui kogu seentest eralduv vedelik on aurustunud, segage need sibulaga.
5. samm
Määri tainas kätega vähese õliga määritud vormi peale. Klopi eraldi kausis munad soola, värskelt jahvatatud musta pipra, hapukoore ja kuivatatud peterselliga. Pange seened ja sibul muna-hapukoore segusse, segage hästi ja pange seejärel tainale. Pange kook 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
6. samm
Kui täidis veidi haarab, puista see riivjuustuga. Küpseta kuni pehme. Lase koogil veidi jahtuda ja serveeri otse vormis. Eriti maitsev on Laurent Seenepirukas koos jahutatud rosé veiniga.
