Seene- ja kanapirukas on maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või pidulikuks söögiks. Taigna ja pirukatäidise valmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. Võite valida järgmise retsepti.
See on vajalik
- Katse jaoks
- - 2 tassi jahu.
- - 150 g võid.
- - 100 ml vett.
- - 1 tl soola.
- Täitmiseks
- - 500 g kanafilee.
- - 300 g seeni.
- - 1 sibul.
- - 1 porgand.
- - taimeõli.
- - 2 spl. supilusikatäis jahu.
- - sool pipar.
- - 1 muna.
Juhised
Samm 1
Valmistage esmalt tainas. Selleks valage sügavalt anumasse hästi sõelutud jahu. Sulata võid, kuni see muutub pehmeks. Lõigake see väikesteks tükkideks ja segage jahu. Lisage massile soola, lisage veidi vett ja sõtke see hoolikalt läbi. Pange valmis tainas kilekotti ja pange pooleks tunniks külmkappi. Kuni tainas jahtub, valmista pirukatäidis.
2. samm
Peske ja koorige sibul ja porgand. Haki sibul peeneks, riivi porgand jämeda riiviga. Määrige praepann taimeõliga ja soojendage hästi. Rösti köögivilju sellel kaks minutit.
3. samm
Lõika kanafilee 2 cm tükkideks, seejärel lisa liha sibulatele ja porganditele ning prae. seened. Sega kõik korralikult läbi, lisa sool ja pipar. Lisage segule veidi vett ja keetke tasasel tulel umbes 10 minutit. Katke pann kaanega. Seejärel eemaldage kaas, lisage paar supilusikatäit jahu, segage mass ja keetke veel 2-3 minutit.
4. samm
Seejärel pange tainas lauale, jagage see kaheks osaks. Rulli mõlemad pooled ümmarguseks kihiks. Määri küpsetusnõu taimeõliga. Pange üks tainaviil vormi põhja. Seejärel asetage täidis ja katke teine leht. Näpista taigna servad igast küljest, pintselda pind lahtiklopitud munaga. Pange pirukas eelsoojendatud ahju ja küpsetage 180 kraadi juures 30 minutit.
