Igal koduperenaisel on oma retseptid ja saladused. Täna jagame kiire ja maitsva pärmitaigna retsepti väikesest tootekomplektist, mille leiate alati kodus.
See on vajalik
- 1 pakk kuivpärmi (umbes 11 gr),
- 2-3 klaasi esmaklassilist nisujahu,
- 1 tl suhkrut
- 0,5-1 tl soola
- 2 klaasi sooja vett
- 0,5 tassi lõhnatu taimeõli.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate ühes konteineris hoolikalt segama kuivained: 1 klaas jahu, pärmi, soola, suhkrut. Pärast seda valage kuumutatud vette (kuum vesi tõmbab pärmi ja külm vesi ei lase tainal kerkida).
2. samm
Lisage taimeõli ja segage uuesti hoolikalt. Sõtku vispli või kahvliga uuesti korralikult läbi, kuna selles etapis jääb tainas ikkagi õhuke.
3. samm
Lisage veel 1-2 tassi jahu (võib-olla natuke rohkem). Sõtku, kuni tainas on sellise konsistentsiga, et saad sellega hakkama. Samuti peab see muutuma elastseks. Pärast seda on parem jätkata oma kätega sõtkumist umbes 7-10 minutit, nii et tainas ei oleks jahuga ummistunud, muutub see pehmemaks ja kuulekamaks.
4. samm
Jagage tainas kaheks osaks ja korraldage kottidesse (parem on jätta kotidesse palju õhku, muidu ei pruugi tainas kerkida) ja pange külmkappi. Üllataval kombel tõuseb see seal ideaalselt umbes 30–60 minutiga.
5. samm
Selle retsepti järgi valmistatud tainast piisab umbes 2 piruka jaoks. Tainas kerkib alati hästi. Kui te ei vaja palju tainast, võite koostisosad jagada näiteks 2 ossa. Nii näiteks piisab ühe suure pitsa jaoks 2 korda vähem tainast.
6. samm
Seal on väike eluhäkk: kui otsustate süüa näiteks kiiret pitsat, jagage retsept lihtsalt pooleks (piisab 1 tl pärmist). Selleks, et mitte oodata, kuni tainas külmkapis kerkib, võite selle panna mikrolaineahju ja lülitada sulatamisrežiimi mõneks minutiks sisse (tavaliselt piisab 3–5), seal soojeneb tainas veidi ja muutuvad pehmemaks. Kohe pärast seda saab selle rulli keerata, kõik pitsa koostisosad välja panna ja küpsetada ahjus umbes 180 kraadi juures 20–30 minutit, kontrollides perioodiliselt hambatikuga kuivas kohas taina valmisolekut (see pole saladus, et tainas on valmis, kui hambatikk jääb kuivaks).
