Punaste köögiviljade uskumatu kasu tervisele on juba ammu tõestatud ja põlvkondade jooksul testitud. Eriti ilmekalt avaldub see peeditoortoitudes harmoonilises maitses ja toitainelises kombinatsioonis teiste toodetega. Valmistage oma lemmik peedisalat ja tunnete koheselt energiat selle võimsa loodusliku vitamiinitõuke abil.
Värskendav toores peedisalat
Koostis:
- 450 g peeti;
- oranž;
- pool sidrunist;
- 50 ml õunaäädikat ja oliiviõli;
- 40 g suhkrut;
- 15 g peterselli;
- 1 tl seesamiseemned;
- sool.
Koori peet ja riivi jämeda riiviga. Pigistage apelsini- ja sidrunipoolikutest mahl ning ühendage need väikeses tassis äädika, oliiviõli ja suhkruga. Valage saadud segu köögiviljalaastule, segage ja hoidke külmkapis 4 tundi. Segage salat uuesti, tühjendage liigne marinaad ja sool. Tõsta eelroog salatikaussi, puista peale peeneks hakitud petersellilehti ja seesamiseemneid.
Krõbe peedisalat
Koostis:
- 4 peeti;
- 3 kindlat kollast pirni;
- 200 g fetajuustu;
- 40 g kooritud päevalilleseemneid;
- pool sidrunist;
- piparmündioksake;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool;
- 100 ml oliiviõli.
Riivi peet Korea porgandiriiviga või lõika noaga ribadeks. Korrake seda sammu südamikuga pirnide jaoks ja piserdage pruunistumise vältimiseks sidrunimahlaga. Ühendage mõlemad peamised koostisosad salatikausis, maitsestage maitse järgi musta pipra ja soolaga. Kata köögiviljad purustatud fetajuustuga, nirista peale oliiviõli, puista peale seemneid ja kaunista piparmündilehtedega.
Toores peedi vitamiinisalat
Koostis:
- suured peet;
- porgand;
- 2 varssellerit;
- 50 g peterselli;
- 50 ml oliiviõli;
- 25 ml sidrunimahla ja õunaäädikat;
- 1 tl kuivatatud jahvatatud ingver ja kurkum;
- sool.
Haki peet ja porgand jämeda riiviga. Lõika seller õhukesteks poolringideks, haki petersell noaga. Viige kõik köögiviljad ja maitsetaimed vajadusel sügavasse kaussi ja soola. Vahusta oliiviõli, sidrunimahl, äädikas ja vürtsid eraldi. Maitsesta peedisalat selle aromaatse kastmega.
Rikkalik toores peedisalat ploomide ja pähklitega
Koostis:
- suured peet;
- 7 punutud ploomi;
- 7 kreeka pähklit;
- küüslauguküünt;
- 50 ml taimeõli;
- sool.
Hõõru peet jämedalt. Leota ploome 5 minutit kuumas vees, pane kurn, haki peeneks ja lisa punasele köögiviljale. Pange kreeka pähklituumad tugevasse kilekotti ja veeretage see rulliga üle, kasutades nii suurt kui väikest tükki, kasutades kerget survet. Valage need teiste koostisosade hulka. Sega salatisse purustatud küüslauk ja maitse järgi sool.
